最熱門影片(6/6 17:55)

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  翌日も柔らかいソフトパンを作るには、コレぐらい柔らかめの生地をまとめるよ。

  『解説動畫』   • 【パン職人が解説】『あなたのパンが固いのは何故なのか？』知らなきゃ拔け出せない 柔ら...  『手捏ね動畫』手ごね:    • 手ごね  

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  『クープが開かなくなる原因』熱の當たり方で變わるパンの膨らみ方。

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  プロのイースト使い分け方（低糖用と高糖用）

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  まずは温度計を買って下さい（基本のキ）#料理 　#パン　

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  パンの發酵時間を操る方法教えます

  【ご視聽ありがとうございます】このチャンネルではパン職人が「ご家庭でのパン作り」について情報發信しています【ネット販賣やってます】「メンバーシップやってます😌」   / @シモガマパン教室  『メンバー限定の過去動畫』   • Members-only videos  『シモガマパン教室 公式LINEスタンプ』ご興味いただけましたらチャンネル登録竝びにSNSアカウント

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  發酵スピードを決めるのは『室温』ではなく『生地温』

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  【プロの】パン生地の丸め解説

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  手順ではなく「意味」を理解する。プロが教える成形のコントロール術（クッペ・ロールパン編）

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  【クープナイフの扱い方】力を拔け！腰を使え！淺く鋭く切り裂くカットのコツを解説！

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  【パン職人が教える】捏ねの仕組みを根本解説！！ 『疑問・惱みが解決する製パン根本解説』

  【パン職人が解説】『あなたのパンが固いのは何故なのか？』知らなきゃ拔け出せない 柔らかパン作りの絶對條件   • 【パン職人が解説】『あなたのパンが固いのは何故なのか？』知らなきゃ拔け出せない 柔ら...  【ソフトパン配合】【材料】粉400ｇ仕込み　　(％)カメリヤ・・・・・・100グラニュー糖・・・・15鹽・・・・・・・・・1.5脱脂粉乳・・・・・・4バター・・・・・・・1