夏見臺幼稚園・保育園の給食動畫

鷄肉と大豆のみそ炒め

※てんさい糖で作った動畫はこちら　→　   • 夏見臺の給食動畫：鷄と大豆のみそ炒め（てんさい糖編）  

＜材料＞子ども2人分＋大人2人分

鷄モモ肉 300g
酒 小さじ2
鹽 小さじ1/2
人參 1/2本
長葱 1/2本
ピーマン 2個
大豆の水煮 100g
本みりん 大さじ6

★みそ 大さじ2
★酒 大さじ1
★醤油 大さじ1
★生姜汁 小さじ2
★ごま油 小さじ1

＜作り方＞

①鷄肉に酒と鹽で下味をつける。
②人參・長葱・ピーマン：短册切りにする。
③鍋に分量外の油をしき、鷄肉を炒める。
④鷄肉の色が變わってきたら人參・長葱を加え人參ん柔らかくなるまで炒める。
⑤ピーマン・大豆の水煮・本みりんを加えてさっと炒めたら★の調味料を加えて味つけする。
⑥最後に分量外の水溶き片栗粉（小さじ１）を加えてとろみをつけたら完成！