世界パスタ大會チャンピオン、初のレシピブック
『おうちでかんたん 世界一おいしいパスタ』
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山田剛嗣（やまだ・よしつぐ）
1976年生まれ、東京都出身。よくイタリア人に間違えられるが、生粹の日本人。
調理師歴のうち12年をイタリアほか海外で修業・活躍。
2012年6月、イタリア・パルマで開催された世界パスタ大會にて、イタリアの名シェフを押しのけ、見事に優勝。
勝因は、料理の腕はもちろん、會場を沸かせたイタリアン・ジョークだったとか。
シェフとしてのモットーは「樂しくなければイタリアンじゃない」。
現在、都内レストランで料理長として勤務。