材料

キュウリ　　　　　　１２本
鹽　　　　　　　　　１２g（鹽もみ用、一本１g見當）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生姜　　　　　　　　５０g　　　　　
タカノツメ　　　　　３本
白ゴマ　　　　　　　８g
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つけダレ

醤油　　　　　　　　３６０cc
酒　　　　　　　　　３６０cc
酢　　　　　　　　　１８０cc
砂糖　　　　　　　　１２０g
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＊鹽もみした後のキュウリはペーパー等でしっかり水分を取ってください。
＊キュウリは煮過ぎないように注意してください、一煮立ちすれば充分です。
＊キュウリを取り出した後、少し煮詰めるのを忘れないでくださいね、冷めたら茶こしで濾すんですよ！日持ちが違います。

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