BAR TIMES

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Under the Tree/Hajime Yamasaki(Grace Note)

影片類型
一般
發布日期/時間
2026年5月13日
動畫長さ
02:31
觀看次數
6645
點讚數
22
コメント數
-
エンゲージメント率
0.3%
データ確認日時
2026年5月20日 05:18

動畫概要

スーパープレミアムジン『タンカレー ナンバーテン』を核に「お茶」を合わせ、「いまのジンカクテル」を表現するプロジェクト「TANQUERAY TASTEMAKERS with WORLD CLASS」。
日本のトップバーテンダー8名が、お茶の味わい、技術、發想を重ね合わせたジンカクテルを考案。クラシックカクテルのツイストや世界の潮流を起點に、新しい表現に挑む。本企畫では、背景にあるに意圖やプロセスに光を當て、現代のジンカクテルの可能性をひも解いていく。

Grace Noteの山﨑創世さんは、『タンカレー ナンバーテン』とお茶という課題に出したひとつの答えは、ネグローニの分解と再構築。『タンカレー ナンバーテン』に感じるアーシーな土っぽいニュアンスを引き上げるように構成した。合わせる茶葉は、新芽の爽やかな青々とした香りと、やわらかな旨味をもつ煎茶がとくに相性がいいと考えた。

詳しくはこちらの記事をご覽ください。(日本語)
https://www.bar-times.com/contents/15...

Under the Tree(アンダー ザ ツリー)

〈材料〉
・煎茶タンカレー ナンバーテン(※1) …30ml
・シーバックソーンアガベ(※2)…20ml
・クランベリーベルモット …15ml
・アンゴスチュラビターズ …2 dash
・オレンジピール…1片

(※1)『タンカレー ナンバーテン』100mlに對し、京都産の煎茶の茶葉1gを漬け込む。
(※2)シーバックソーン(ユーラシア大陸に自生するグミ科の植物の實を使用。「サジー」や「シーベリー」とも呼ばれるスーパーフルーツ)をテキーラ『ドン フリオ レポサド』に漬け、アガベシロップを加える。

〈つくり方〉
①ミキシンググラスに煎茶タンカレー ナンバーテン、クランベリーベルモット、シーバックソーンアガベ、アンゴスチュラビターズ、氷(分量外)を入れ、ステアする。
②グラスに氷(分量外)を入れ、オレンジピールを絞りかける。
Under the Tree/Hajime Yamasaki(Grace Note)