榎本美沙の季節料理

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    調味料は日々使うもの。せっかく使うならば、體にうれしいものを使って欲しい。この時期におすすめなのが“しょうがねぎ麹”發酵の過程で生まれるお腹にうれしいオリゴ糖や乳酸菌、ビタミン類などが含まれていて、毎日の健康をサポートしてくれます。また、たっぷり含まれるしょうがとねぎは、芯からポカポカにしてくれるので、體を大切にしたい季節におすすめです。原材料にもこだわった商品です。今回はこ

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    白菜を鹽漬けにするだけで、乳酸菌たっぷりの體にうれしいおかずになる「發酵白菜」の作り方です。ほどよい酸味とうま味も増してとても美味しく仕上がります。そのまま食べてもでももちろん、豚肉と炒めたり、臺灣の酸っぱい白菜鍋「酸菜白肉鍋」にもできます。詳しいレシピ動畫はこちら↓   • 【簡單!腸活に!】發酵白菜&發酵白菜鍋  *よろしければチャンネル登録うれしいです!●榎本美沙I

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    旬の生のグリーンピースはとっても美味しい!旬の時期だけの贅澤な味わいの「鹽麹豆ご飯」のレシピです。グリーンピースは別茹ですることで、色鮮やか、シワにならずに仕上がります。詳しいレシピはこちら↓   • 【シワにならない色鮮やか】鹽麹豆ごはんのレシピ・作り方  よろしければお試しくださいませ。

  • 『甘酒いちごジャム』のレシピ・作り方 #shorts #料理 #cooking #簡單レシピ #甘酒

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    お砂糖なし、甘すぎない、いちごと甘酒を使った簡單ジャムです。短時間の加熱なのでいちごがごろごろと殘って食感も美味しく仕上がります!ヨーグルト、スコーンやパンに合わせても。今回は仕上げにバルサミコ酢を入れてすっきり仕上げに、レモン果汁でもOKです。濃縮あまざけは手作りしたものでもできますが、今回こちらを使用しました↓*こだわり米麹の濃縮あまざけ 2本セットよろしければお試しください

  • 【すぐできる!ヘルシー!】たっぷりキャベツと豚肉のフライパン蒸しのレシピ・作り方のレシピ・作り方

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    たっぷりのキャベツと豚肉を使ったヘルシーな蒸し料理「たっぷりキャベツと豚肉のフライパン蒸し」のレシピです。フライパンで蒸すのでとっても簡單!野菜がたっぷり食べられます。春キャベツで作っても!*新刊『一生作り續けたい 私の野菜料理』好評發賣中です!野菜への愛をたっぷり詰め込んだ1册。野菜を美味しく食べるレシピをたくさんご紹介、加えて、野菜の選び方や、暮らしのエッセイも合わさった季節を

  • 【生配信】新刊「榎本美沙のひと晩發酵調味料」發賣記念ライブ配信

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    いつも應援してくださる皆さま、ありがとうございます!皆樣のおかげで、ありがたいことに、、、10册目の本がでます!**『榎本美沙のひと晩發酵調味料』(主婦と生活社)**本來長期間かけてつくる麹調味料を、ひと晩で手輕につくる本です。少量仕込みなので、無理なく使いきれます。アレンジレシピもたっぷり掲載です!よろしければ手に取っていただけたらうれしく思います。**「榎本美

  • 【とろ〜り!甘い!】新玉ねぎのレンジ蒸しのレシピ・作り方

    【とろ〜り!甘い!】新玉ねぎのレンジ蒸しのレシピ・作り方

    新玉ねぎを丸ごと樂しめる!レンジで簡單に作れる「新玉ねぎのレンジ蒸し」のレシピです。とろ〜りとした新玉ねぎの甘みが廣がります。今回は「ポン酢みそだれ」で、さっぱりながらコク深い味わいに!*新刊『一生作り續けたい 私の野菜料理』好評豫約受付中!野菜への愛をたっぷり詰め込んだ1册。野菜を美味しく食べるレシピをたくさんご紹介、加えて、野菜の選び方や、暮らしのエッセイも合わさった季節を感じ