今回撮影をお願いしたのは、岡山縣にある手羽先專門店「手羽いちず」さん。

社長のななみさんは、高校時代を引きこもりとして過ごしていました。しかし18歳のとき、「このままではいけない」と一念發起し、飮食店のフランチャイズで修行をスタート。その努力が實を結び、20歳という若さで獨立を果たしました。強い意志と行動力を持つ、まさに大きなポテンシャルを祕めた經營者です。

看板メニューの手羽先は、修行時代に徹底して學んだ技術を活かし、「カラッとサクッと」した食感を實現。さらに料理はすべてご自身で研究と改良を重ねてきたものばかりで、どのメニューも完成度が高く、多くの常連さんに愛されています。週末にはほぼ滿席になるほどの人氣店です。

今後は、自身と同じような境遇にある人や、そのような子どもを持つ親御さんの力になれる存在でありたいと語るななみさん。料理を通して、人に勇氣や希望を屆けたいという想いが傳わってきました。
手羽いちず（舊ふく手羽）
所在地： 〒700-0826 岡山縣岡山市北區磨屋町７−４ 2F
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  / nanami_otake