酒粕は樣々な榮養が含まれるスーパーフード。
菌トレダイエット的に注目したいのは、レジスタントプロテインとレジスタントスターチ。
食物纖維のような働きをしてくれる成分で、體の中の不要なものを吸着して體外に排出してくれる效果があります。

コレステロール値を下げるとか、美肌效果など樣々な健康效果が取り上げられている酒粕は毎日とりたい食材です。
毎日手輕に取れるように手間がかからない簡單で美味しい料理をご紹介します。

▼酒粕のレシピ一覽はこちら
https://hakkoushoku.jp/tag/r_05/

●味噌汁 4人分
さつまいも　小1本
玉ねぎ　　　1/2個
しめじ 1/4パック
出汁　600cc
味噌　大さじ3程度
酒粕　大さじ1/2

●酒粕タンドリー豚　2人分
豚ロース（とんかつ用）2枚

酒粕　　50g
みりん　25g
鹽　　　小さじ1/2
カレー粉　小さじ1/2

材料をよく混ぜ、豚肉を漬け込み寢かせます。
半日ほど寢かしたら弱火で表裏各５分程度燒きます。

●和風ホワイトシチュー
白菜　1/4個
ベーコン　150g
出汁　　　600cc
酒粕　　　100g
鹽 　　　　小さじ1/2
生クリーム　50ml程度（お好みで）


●酒粕レーズンティラミス風
酒粕　　　50g
はちみつ　大さじ１〜２
レーズン　お好きな分量
マスカルポーネ　50g〜100g
ココアパウダー　少量


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Sakekasu is a superfood that contains a variety of nutrients.
The ones I would like to focus on in terms of the Bacteria Training Diet are Resistant Protein and Resistant Starch.
These ingredients work like dietary fiber, adsorbing unwanted substances in the body and expelling them from the body.

Sake-kasu is a food that should be taken every day because of its various health benefits such as lowering cholesterol levels and beautiful skin.
Here are some simple and tasty dishes that you can easily take every day.

recipe
●miso soup
1 small sweet potato
1/2 of an onion
1/4 pack shimeji mushrooms
600cc soup stock
about 3 tablespoons miso
1/2 tbsp sake lees

●Sauteed Pork with Sakelees
50 g sake lees
25g mirin
1/2 teaspoon salt
1/2 teaspoon curry powder

Mix the ingredients well and marinate the pork and let it rest.
After about half a day of marinating, grill over low heat for about 5 minutes on each side.

●Cream Soup with Sake lees
1/4 Chinese cabbage
150g bacon
600cc soup stock
100g sake lees
1/2 tsp salt
About 50ml fresh cream (to taste)

●Tiramisu style with Sake lees
50g sake lees
1 to 2 tablespoons honey
raisins, any amount you like
50g to 100g mascarpone
Small amount of cocoa powder

#酒粕 #レシピ #發酵