チーズをまぜたマッシュポテトがとろ～りと長く伸びる樣子が話題の「アリゴ」は、フランスの郷土料理。
日本でも、身近な食材で手輕に作れます。
ぜひ、できたってアツアツのとろ～りを樂しんで！

アリゴ　伸びるマッシュポテト

材料（2人分）
じゃがいも……200g
モッツァレラチーズ……100g
A
　にんにく（すりおろし）……1/2かけ
　牛乳……大さじ3～4
　バター……5g
　ナツメグ、鹽、こしょう……各少々
粗びき黒こしょう……適量
バゲット……お好みで

作り方
１．じゃがいもは一口大に切り、煮崩れる寸前までゆでる。ざるにあけて湯をきり、鍋にもどしてフォークで細かくつぶす。
２．１にAを加えて混ぜ、細かく刻んだモッツァレラチーズを加えてさらに混ぜる。
３．２を弱火にかけて混ぜ、チーズを溶かす。へらですくって長～く伸びるようになったらできあがり！
４．器に盛って粗びき黒こしょうをふり、バゲットなどにつけて召し上がれ。

レシピ／結城壽美江

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