こんにちは、平凡な夫婦です。
今回は、大好きな燒肉をおうちで樂しみました。
できる範圍であれこれ頑張って少しでもおうち燒肉を樂しく！少し手間はかかりましたが豪華でおいしい燒肉パーティーになりました♪


【メニュー】
燒肉
・チキンバジル（00:41）
・鹽ホルモン（01:49）
・タレ漬けカルビ（03:24）
・ハラミ
・牛タン
・3種のタレ（08:05）
野菜
・3種ナムル（04:44）
・大根スティック（05:55）
・にんにくホイル燒き（13:11）
・燒き野菜：カボチャ、玉ねぎ、ししとう
・トッピング：市販のキムチ、グリーンリーフ


次回のおうち居酒屋（あるものでおつまみ）
   • 【おうち居酒屋】あるものでも作る、夫も大滿足なおつまみ4品  

前回のおうち居酒屋（冬こそビール：冬野菜おつまみ）
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【レシピメモ】
■チキンバジル
鷄もも肉　1枚（約250g）
ドライバジル　小さじ2
レモン汁　小さじ1
鹽　小さじ1/4
にんにくチューブ　3cm
黒胡椒　少々
オリーブオイル　大さじ1

①食べやすくカットした鷄肉に調味料をくわえてもんで冷藏庫で20分〜　


■鹽ホルモン
牛ホルモン　300g
にんにくチューブ　5cm
鹽胡椒　小さじ1/2
ごま油　小さじ1　

①ボウルに入れたホルモンに鹽小さじ1/2をふり30秒ほど鹽もみする
②ボウルに冷水を入れ輕くゆすいだら脂が流れないよう優しく水だけ流す（完全に水を切らなくてOK）
③ホルモンが粉まみれになるほど大量の薄力粉をくわえ全體にまぶす
④ボウルに冷水を入れ、水は張ったまま粉を落とす
⑤ペーパーに取り出し、水氣をしっかりとる
⑥袋などにホルモンを入れ調味料をくわえ混ぜ冷藏庫で20分〜


■タレ漬けカルビ
牛カルビ　適量
市販の燒肉のタレ　全體にしっかりからまる量

①タレをからめて冷藏庫で20分〜


■■3種のタレ
■濃厚味噌ダレ
市販の燒肉タレ：味噌：一味唐辛子　4:1:適量

■ねぎ鹽レモンダレ
白ネギ　1/3本（粗みじん切り）
レモン汁　大さじ3
ごま油　大さじ2
鹽　小さじ1/2
砂糖　小さじ1/2
粗挽き胡椒　適量（多めが美味しい）

※レモン強めです。大さじ2にして少し控えめも美味しいです。

■おろしポン酢
ポン酢　適量
大根おろし　適量
小口ネギ　適量


■3種ナムル
人參　1/4本
もやし　1/2袋
ほうれん草　3株
（A）鷄ガラスープの素　小さじ1/2
（A）ごま油　大さじ1
（A）鹽胡椒　少々

①千切りした人參、もやし、洗ったほうれん草を耐熱ボールなどに入れふんわりラップで3分チン（500W）
②チンできたらほうれん草は冷水にさっとくぐらせる（アク拔き）
③人參、もやし、ほうれん草の水氣をとり、Aをしっかり和えナムルの完成


■大根スティック
大根　適量
クリームチーズ：味噌　2:1


■にんにくホイル燒き
にんにく　1個
ごま油　大さじ2
鹽　少々

※アルミホイルが破れると大變なので2重にするのがおすすめです


【キッチン道具と食器 紹介動畫】
   • 【おうち居酒屋】愛用キッチン道具を紹介しながら簡單おつまみ  

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