こんにちは。スウェーデン在住のtanukoです😊
マイナス14度の極寒の日に、ほっこり温まるニンジンのスープとフィンランドの傳統菓子「ルーネベリタルト」を作ってお家時間を過ごしました。
のんびりと北歐の冬の暮らしを一緒に樂しんでもらえたら嬉しいです。

🥕 ニンジンスープ 🥕
・ニンジン　500g
・玉ねぎ　1個
・ニンニク　2かけ
・生姜のみじん切り　大さじ1
・クミン　小さじ1
・ココナッツミルク　400ml
・水　600ml
・野菜のブイヨン　大さじ2 ( コンソメなどでも可 )
・オリーブオイル　大さじ2
・鹽、コショウ　適量

🇫🇮 ルーネベリタルト 6個分 🇫🇮　
・バター　100g
・砂糖　80g
・卵　1個
・牛乳　50ml
⚪︎中力粉　45g
⚪︎アーモンドプードル　45g
⚪︎ベーキングパウダー　45g
⚪︎カルダモンパウダー　小さじ1/4
⚪︎ジンジャークッキー　45g

〈 シロップ 〉　
・水　50ml
・砂糖　大さじ2
・ラム酒　大さじ1

〈 アイシング 〉
・粉砂糖　大さじ2
・水　小さじ1

・ラズベリージャム

※ 200℃のオーブンで約20分ですが、ご自宅のオーブンによって燒き時間を變えてください😊


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