今回撮影をお願いしたのは、佐賀縣鳥栖市にある「夢を語れ」總本店。

「歴史を刻め」や「これが好きだから」など、關西の二郎系ラーメン界で
數々の名店を手掛けてきた 西岡津世志氏 がプロデュースするお店です。

ボストンでは「Yume Wo Katare」として行列ができる人氣店を成功させた西岡氏。
現在は佐賀縣で新たな挑戰を續けており、その原點ともいえる總本店を取材させていただきました。

なぜ出身地でもない佐賀で總本店を構えたのか伺ったところ、

「全國展開をしていく上で、佐賀が一番出店が難しい。
だから自分がそこでトップになれば、後に續く人たちもどこでもやっていける」
という強い想いから、この地を選ばれたとのこと。

その言葉どおり、現在「夢を語れ 佐賀」は
全國の“夢を語れ”グループの中でも賣上トップを誇る人氣店に。

ボストンで“夢を語る文化”を廣めた西岡氏は、
今も「日本でも夢を語れる場所を作りたい」という信念を胸に、挑戰を續けています。
話しててとても樂しい方でした。

西岡さんのインスタはこちら
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西岡さんのうどん屋の動畫はこちら
   • 歴史を刻め、夢を語れを創り、次はうどん屋へ！關西二郎系創業者の「笑顏が見たいから」に密着  

📍 所在地
〒841-0017 佐賀縣鳥栖市田代大官町８４５−２