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  ラーメン界の革命兒、ついに復活――「69NROLL ONE」嶋﨑順一の新店がヤバい

  ついに新店舖の發表です!!その新店舖は…　數々の傳説を築いてきた、69NROLL ONE 店主・嶋﨑順一さんのお店「ロックンスリー」！！「水と鷄」「昆布水つけ麺」――ラーメンの歴史を塗り替えた革命兒、69NROLL ONE 店主・嶋﨑順一さんが、新横濱に降臨します！グランドオープンは2025年9月25日（木）豫定！どうぞ、その日をお樂しみに。時代が、また動き出します

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  69NROLL ONE 店主・嶋﨑順一の新店｢ロックンスリー｣（2025.9.25 OPEN）

  ついに新店舖の發表です!!その新店舖は…　數々の傳説を築いてきた、69NROLL ONE 店主・嶋﨑順一さんのお店「ロックンスリー」！！「水と鷄」「昆布水つけ麺」――ラーメンの歴史を塗り替えた革命兒、69NROLL ONE 店主・嶋﨑順一さんが、新横濱に降臨します！グランドオープンは2025年9月25日（木）豫定！どうぞ、その日をお樂しみに。時代が、また動き出します

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  1時間かけても食べたい…タイで最も豫約が取れないラーメン店が日本初上陸！【逆輸入ラーメン第6彈】タイ｢新道らぁ麺｣

  7年ぶりに――“逆輸入ラーメン”が、再び動き出します。今回の舞臺は、アジア屈指の美食と癒しの都――タイ。そのタイで、“最も豫約が取れないラーメン店”があります。その名は――新道らぁ麺。その味に魅せられた者は、バンコクから車で1時間という不便さも厭わず、國内外から店を目指す。豫約開始と同時に席は埋まり、タイでもっとも豫約困難なラーメン店と稱される理由は、ただ美味しいからではな

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  【神企畫】2年で味わい盡くす､ラー博30年史「あの銘店をもう一度」

  新横濱ラーメン博物館は、30周年を迎える2024年へ向けた取り組みとして、過去に出店した約40店舖の銘店が2年間かけ、3週間のリレー形式で出店するプロジェクト「あの銘店をもう一度」を2022年7月1日（金）よりスタートします。企畫概要概　要：歴代出店店舖が1店舖ずつ順次出店。期　間：2022年7月1日（金）～約2年間（各店舖約3週間）店舖數：約40店舖（現店舖を除く）As an in

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  國産小麥について【ラーメン登龍門2024】

  ラーメン登龍門2024ラーメン文化は、その地域の氣候、風土、産業やライフスタイルによって獨自の味が生まれてきたと推測されますが、その工夫、知惠を振り絞ったのはラーメン職人の方々です。それは「美味しいラーメンを作ろう！」との一念で獨自のこだわりをもって妥協することなく研究された賜物であると私たちは考えます。飽食の時代と言われ、情報化社會となった現代において、これから先未來のラーメンはどうなっ

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  【ラー博TV】ラーメン登龍門2024 優勝 博多文福

  とんこつの聖地･福岡において､味噌ラーメン專門店で老若男女を魅了。味噌ソムリエの店主が作るラーメンは､5種類の火入れしていない“生味噌”をブレンド。スープの熱で麹が變化し､最後まで飽きずに食べられる設計。スープは鷄と豚と香味野菜の白湯スープと鰹･煮干し･昆布等の和だしをブレンドしたWスープ。麺は地元｢ミナミノカオリ｣100％を使用。おすすめは平打ちの太麺､縮れの細麺を合盛りした“ミックス麺”。ク

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  【ラー博TV】ラーメン登龍門2024 第3位 手打ち麺 あお井

  新横濱ラーメン博物館30周年企畫の一環として今年2月より、ラーメン職人の隱れた潛在能力や新たな才能を發掘するラーメンコンテスト｢佐野實メモリアル ラーメン登龍門2024｣を展開してまいりました。今年6月2日（日）に最終選考（決勝戰）が開催され､上位3店舖がラー博に出店致します。まずは第3位となった「手打ち麺 あお井（From とら食堂福岡分店）｣さんからの出店です！https://note.

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  「麺や颯 RYUS NOODLE BAR」卒業のお知らせ

  2021年6月20日（日）をもちましてカナダ･トロント「麺や颯 RYUS NOODLE BAR」さんが卒業することとなりました。RYUS NOODLE BARの髙橋隆一郎店主より､卒業にあたり皆樣へメッセージがカナダ･トロントより屆きました。卒業ラーメンについてhttps://www.raumen.co.jp/information/...

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  【ラー博TV】ラーメンラリー全店舖イラスト

  80年代から90年代初頭に爆發的人氣を博した「ビックリマンシール」のデザインを手掛けた株式會社グリーンハウスが全店舖のイラストを監修し、構想から約1年半かけて實現したコレボレーション企畫です。通常のラーメンラリーとは異なり、ミニラーメンとシールがセットになった「ラーメンラリー專用のメニュー」を販賣いたします。ミニラーメンで食べ歩きをしながら、オリジナルシールを集めよう！！

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  【熱戰】ラーメン登龍門2024ダイジェスト｜2027挑戰者募集開始

  2024年大會ダイジェストをご覽いただきありがとうございます。2027年大會の參加募集を開始しました。挑戰をお待ちしています。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝―――その一杯が、ラー博の歴史に名を刻むラーメン職人コンテスト佐野實メモリアル「ラーメン登龍門2027」優勝者は新横濱ラーメン博物館に1年間出店！【テーマ】國産小麥100％のつけ麺【應募期間】2026年1月9日