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  傳説の味との再會！“ラーメンの鬼”の魂を受け繼ぐ店「支那そばや 日歩未」（靜岡縣濱松市）【小川泰平のラーメン刑事】#023

  今回の搜査對象店は、靜岡縣濱松市の「支那そばや 日歩未」さんです。あの“ラーメンの鬼”と稱された佐野實さんの店「支那そばや」で修業を積んだ店主が、暖簾分けとしてオープンさせた靜岡縣内きっての人氣店です。頂いたのは「デラックスらーめん 醤油」。店主自らが“一杯の中に店の８割のアイテムが揃っている”と語る通り、３種類のチャーシューに味玉、ワンタン、巨大な海苔まで、贅澤なトッピングはまさにデラックス。

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  滿腹必至！美人店長の“ガッツリ系”油そば「ゆき坊」（靜岡縣裾野市）【小川泰平のラーメン刑事】#018

  今回の搜査對象店は、靜岡縣の東部、裾野市の「ゆき坊」さんです。オープンは２００９年、以來“街角のラーメン店”として、地元で愛され續けてきました。今回いただいたのは創業當時から人氣という「油そば」。家系の醤油ダレに３種類の油を合わせた濃厚なタレとモッチリ太麺の相性は拔群。これに卵や刻みチャーシュー、メンマ、ネギなどの具材が加わり味も食べ應えも大滿足の一品。麺の量は「竝」でも２００ｇというのは、「お

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  刑事が驚愕！ガツンとうまい“濁”しおにぼとん「僕家のらーめん らくがき」（靜岡縣掛川市）【小川泰平のラーメン刑事】#019

  今回の搜査對象店は、靜岡縣の西部、掛川市の「僕家のらーめん らくがき」さんです。濱松市の人氣店「おえかき」で修業を積んだ店主が、２０２１年１月にオープンさせた期待の新店です。頂いたのは店主イチ推しの「濁しおにぼとんチャーシューめん」。メニュー名に“濁”と付いているだけに、トロリと濁った濃厚スープには煮干しと豚骨の旨味が溶け込み、雙方の強い個性を「鹽味」がバランス良くまとめているという驚きの一杯で

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  超人氣店「ブルーズ」の新作！刑事も衝撃「麺屋ブルーズ」（靜岡縣富士宮市）【小川泰平のラーメン刑事】# 021

  今回の搜査對象店は、靜岡縣富士宮市の中心街に位置する「富士宮淺間大社」すぐ近くの人氣店「麺屋ブルーズ」さんです。行列必至の名店です。音樂活動も行なっている店主が2016年にオープン、以來、斬新で先鋭的な品々を世に送り出し、縣内の“ラーメン通”の間でも常に名店の一つに擧げられる麺處です。今回いただいたのは、創業５周年を機に開發された新作メニュー「ホタテ」。ホタテの身がトッピングされているのではなく

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  フードコートに登場！地元愛溢れる中華そば「中華そば 樂描」（濱松市）【小川泰平のラーメン刑事】# 24

  この動畫は昨年(約1年前)に收録したものです。メニューの變更、料金の變更等がある場合もございます。ご了承ください。今回の搜査對象店は、濱松市濱北區のショッピングモール「サンストリート濱北」の中にある「中華そば 樂描」さんです。濱松市内で人氣のラーメン店「おえかき」が、姉妹店として地元食材を使った中華そばの店をフードコートに出店しました。いただいたのは一番人氣の「濱北コーチン中華そば 醤油」

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  香り高き！琥珀色の煮干しラーメン「麺屋 日出次」（靜岡市）【小川泰平のラーメン刑事】#020

  今回の搜査對象店は、靜岡市の中心街「駿府城公園」のすぐ近くにある「麺屋 日出次」さんです。オープンは2015年、靜岡市内では“煮干し系”の先驅け的な存在のラーメン店です。嚴選された素材と“無化調”を信條とし、丁寧な仕事が多くのラーメン通を惹きつけています。今回いただいたのは、取材當時は「限定メニュー」だった「琥珀煮干し」。その名の通り、琥珀色に澄んだスープは煮干しの香りと上品な旨味が際立ち、高級

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  “町中華”の底力！鷄鹽麺「末廣飯店 風來坊」（靜岡縣牧之原市）【小川泰平のラーメン刑事】#022

  今回の搜査對象店は、靜岡縣牧之原市の「相良サンビーチ」の近くにある「末廣飯店 風來坊」さんです。東京都内で中華料理の修業を積んだ店主が、地元・相良で2011年にオープン。以來、地元で評判の食事處として、幅廣い年齡層に慕われている“町中華”の人氣店です。「擔々麺」や「酸辣麺」など中華の麺料理が揃う中、今回いただいたのは店主イチ推しの「鷄鹽麺」。透き通った淡麗系のスープに鷄チャーシューと小松菜だけの

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  Mild tonkotsu soup Iekei ramen "Kantetsuya"(Shizuoka city)【Ramen Detective Taihei Ogawa】 #008

  The shop targeted this time is Kantetsuya in Togiya-cho, Aoi-ku, Shizuoka-shiThe Iekei Ramen shop opened in March 2019, the owner was training for 13 years at the famous shop "Dōkutsuya" in Kichijoji

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  "Full of Love" Dried sardine ramen "Mensou Iyasaka" (Numazu City Shizuoka)【Ramen Detective】#010

  Todays investigation target store is "Iyasaka" in Numazu City, Shizuoka Prefecture.2021 Kyukyoku No Ramen Shizuoka Ban Edition A famous restaurant that won the first place in the Niboshi category!I

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  "Rich and Creamy" Chicken paitan ramen「Shirogane」(Numazu city)【Ramen Detective Taihei Ogawa】#009

  The 9th store to be investigated this time is the chicken speciality sope Ramen "Shirogane" in Numazu-shi, Shizuoka.Write "silver" in Kanji and read "shirogane"At a ramen shop specializing in chicke