▶︎今回のレシピで使用したはちみつ
●北海道産あざみはちみつ
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●レシピページ
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甘辛の味付けでご飯が進む！
はちみつを使ったやわらか食感のしょうが燒きの作り方


▶︎材料（2人分）
・玉ねぎ 中1/2個
・醤油 大さじ1
・酒 大さじ1
・生姜 5g
・西澤養蜂場 北海道産あざみはちみつ 大さじ1
・豚肉 250g


▶︎作り方
0:00　オープニング
0:08　①玉ねぎを細切りにする。
0:19　②醤油、酒、生姜、西澤養蜂場の北海道産あざみはちみつをボウルに入れて混ぜる。
0:55　③豚肉をボウルに入れ、よく揉み込む。5分程度置いておく。
1:15　④フライパンに油をひき、玉ねぎがしんなりするまで燒く。
1:27　⑤豚肉を加え、火が通るまでしっかり燒く。
1:54　⑥お皿に盛り付けて完成。


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▶︎北海道産あざみはちみつの特徴
力強く大地に根を張る生命力の強いあざみを蜜源とする、あざみの花のはちみつ。
西澤養蜂場では、自然豐かな北海道の自社養蜂場で採蜜した、國産のあざみの花のはちみつをお買い求めいただけます。

雜草としてのイメージが強いあざみですが、その葉や根を調理して食べる地域もあるほど。古くから萬能藥としても使われてきました。

あざみの花のはちみつは、強い甘みとコク、ほのかに感じる酸味が特徴。自然の生命力みなぎるあざみの力強さが、風味にも現れています。
しかしながら、クセや雜味はなく、まろやかで上品な味わいも併せ持っているはちみつです。

甘みが強く後味さっぱり、風味豐かなあざみの花のはちみつは、イタリアンと相性ぴったり。バジルやオリーブオイル、チーズと組み合わせることで、あざみの花のはちみつ本來の風味を存分に堪能できるでしょう。

また、クセがなくどんなお料理にも合わせやすいため、調味料としても活躍します。和風料理や和菓子、栗の甘露煮やスイートポテト、煮魚、肉料理にもしっかりとした甘みが付けられます。


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#生姜燒き #豚 #おかず