話題のドラマ”この戀あたためますか”スイーツ、戀する火曜日のチョコっとリラックシューをアレンジして作りました！
ココアのシュー生地にココアクッキーを乘せて燒いたカリカリサクサクのクッキーシュー！
中のクリームはチョコレートを使用した濃厚な生チョコクリームで、チョコづくしな一品に仕上がりました♡
ぜひお試しあれ〜♩

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10個分


～クッキー生地～

◎下準備
・バターは室温に戻しておきましょう。
・薄力粉、ココアは合わせてふるっておきましょう。

【材料】
・グラニュー糖 55g
・バター(無鹽) 55g
・薄力粉 50g
・ココアパウダー 8g

☆作り方
1.バターをゴムベラでほぐし、グラニュー糖を2～3回に分けて加え、その都度よく混ぜます。
2.合わせてふるった薄力粉、ココアを加え、切るようにまぜながらひとまとまりにします。
3.ラップに取り出し、麺棒で3mmの厚さに伸ばし、冷凍庫で冷やします。
4.型拔きが出來る位まで冷えたら、直徑5cmの丸型で拔き、使うまで再度冷凍しておきます。


～シュー生地～
◎下準備
・薄力粉、ココアは合わせてふるっておきましょう。
・卵は室温に戻しておきましょう。
・オーブンは200℃に豫熱しておきましょう。

【材料】
・バター(無鹽) 50g
・鹽 ひとつまみ
・水 125g
・薄力粉 60g
・ココアパウダー 15g
・卵 120～180g

☆作り方
1.鍋にバター、鹽、水を入れて弱～中火にかけます。(バターは溶けやすいように小さくカットしておくと良いです。)
2.沸騰したら火を止め、合わせてふるった薄力粉、ココアを一度に加えてよく混ぜます。
3.再び火にかけ、焦げないように混ぜながら中火で1分火にかけます。
4.火から下ろし、溶きほぐした卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜます。ゴムベラで生地を持ち上げて、落ちた時に生地が逆三角形になるような固さが目安です。
5.丸口金をセットした絞り袋に生地を入れ、直徑5cmの大きさで絞ります。
6.霧吹きで全體に水をかけたら、冷凍しておいたクッキー生地を乘せます。
7.200℃で豫熱したオーブンを190℃に下げ、30～35分燒きます。(ご家庭のオーブンによって調整して下さい。)


～チョコクリーム～

◎下準備
・生クリームは室温に戻しておきましょう。

【材料】
・チョコレート 70g
　(ミルクorスイート)
・生クリーム 70g
・生クリーム 130g

☆作り方
1.チョコレートを刻んでボールに入れます。
2.生クリーム70gを輕く沸騰させ、1に加えてチョコレートを溶かします。
3.生クリーム130gを2に少しずつ加え、その都度よく混ぜます
4.冷藏庫で1時間寢かせます。


～仕上げ～

1.チョコクリームは氷に當てずに手でホイップします。
2.シュー口金をセットした絞り袋に入れておきます。
3.シュー生地の底かサイドにはしで穴をあけ、1を詰めます。(入れすぎると足りなくなるので注意!)
チョコクリームはだれやすいですが、クリームを詰めたら一度冷藏庫で冷やせば大丈夫です!