【大阪グルメ】【大阪フレンチ】【大阪美食】ミシュランガイド　京都・大阪2025に掲載された一つ星フレンチレストラン【アニエルドール】

※料理は日本の食材を使ったオリジナリティ溢れるフランス料理です。
フランスで學んだ基礎をベースにどこにもないフランス料理を創造。
日本の生産者と深く繋がりを持ち、そのときどきで良いと思えるものを直送してもらう。素材の旨味を引き出す獨自の調理法で、最大限に食材を生かしきる。
日本の現代作家のうつわ、職人が手掛けた内裝。
日本のガストロノミーの世界を大阪から世界に發信するレストランです。

※シェフは藤田 晃成（ふじた あきなり）氏。出身地大阪の飮食店數軒で研修ののち、神戸『アノニム』で加古拓央氏に師事。その後渡歐し、フランス・ノルマンディー地方やバスク、リヨンなどで4年半修業。最後のリヨン市内のネオビストロ『アルカンジュ』ではシェフを任された。2013年に歸國後、『アニエルドール』をオープン。

※ミシュランガイド京都・大阪2018一つ星獲得以降8年連續一つ星
ゴ・エ・ミヨ　2022.2023.2024.2025 4年連續

※店内はシンプルでミニマリズムを體現したモダンなここでしか體驗できない空間を意識して作家職人に内裝を依頼、2024年にもリニューアル。
6卓12席のテーブル席でゆとりをもたせるために最大10名に抑える。

デートや記念日など、女性が喜ぶ内裝やお料理を提供するレストランです。

【アニエルドール公式】https://www.agneldor.com
【アニエルドール食べログ】https://s.tabelog.com/osaka/A2701/A27...
【アニエルドール一休レストラン】https://restaurant.ikyu.com/109962

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▽目次▽
0:00 ダイジェスト
0:13 ディナー營業前準備
5:51 オープニング
6:19 藤田 晃成シェフインタビュー
6:37 本編
31:01 エンディング

#大阪グルメ #大阪フレンチ　#ミシュランガイド