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  【京都グルメ】京都フレンチで一番最初のミシュランシェフ！貸切りシェフズテーブルしてもらった【ラ・ビオグラフィ】

  【京都グルメ】【京都フレンチ】【京都美食】ミシュランガイド　京都・大阪2024に掲載された一つ星フレンチレストラン【ラ・ビオグラフィ】シェフは瀧本 將博 氏「ミシュランガイド」京都・大阪が2010年に初めて發行された際、日本料理ばかりの京都において、唯一のフランス料理での星を獲得し、長年ミシュランスターシェフとして京都でフランス料理會を牽引するシェフです。La Biographieの特徴

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  【大阪フレンチ】8年連續ミシュラン一つ星の名店。チームワークで魂込めたクリエイティブなお料理を【アニエルドール／agnel dor】

  【大阪グルメ】【大阪フレンチ】【大阪美食】ミシュランガイド　京都・大阪2025に掲載された一つ星フレンチレストラン【アニエルドール】※料理は日本の食材を使ったオリジナリティ溢れるフランス料理です。フランスで學んだ基礎をベースにどこにもないフランス料理を創造。日本の生産者と深く繋がりを持ち、そのときどきで良いと思えるものを直送してもらう。素材の旨味を引き出す獨自の調理法で、最大限に食材を生か

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  【京都グルメ】迎賓館の舞臺裏に密着！美食を彩る高級フレンチレストランの調理風景【ルシェーヌ / 長樂館】

  【京都グルメ】【京都フレンチ】【京都美食】國の重要文化財に指定されている長樂館の中にあるフレンチレストラン【長樂館FRENCH LE CHENE】クラシックな中にも京都らしさのある華やかなフレンチです。京野菜や京都産の牛肉、七谷鴨などその時々の一番美味しいものを使用して、お皿の上で季節感を表現していくコース料理です。シェフは橋本　和樹氏生産者の元に自ら足を運び、手に取る食材に耳を傾け自然

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  【京都フレンチ】ミシュランで新たな星を獲得したレストランの舞臺裏【Restaurant KOGA/コガ】

  【京都グルメ】【京都フレンチ】【京都美食】ミシュランガイド　京都・大阪2026一つ星　ゴ・エ・ミヨ2026 ３トックを獲得したフレンチレストラン【Restaurant KOGA/コガ】パリ８區ホテルジョルジュ・サンク内にある三つ星レストラン「Le Cinq（ル・サンク）」にてクリスチャン・ル・スケール氏のもと、日本人で初めての副料理長兼メニュー開發總責任者を擔っていた古賀 隆稚が御所北西の閑靜

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  【大阪フレンチ】息を呑むほど美しいイノベーティブフレンチの調理風景。非日常の空間で異次元の美食體驗を【ゲンソ／genso】

  【大阪グルメ】【大阪フレンチ】【大阪美食】オープン間もなくミシュランガイドweb版に掲載された鐵工所跡地をリノベーションしたイノベーティブフレンチレストラン【ゲンソ／genso】“火・土・風・水”の四元素をコンセプトにしたお料理で空間は建物の歴史を繼承し、無骨なインダストリアルな世界觀を、上質な材質とデザインで覆い被せ、小さな美術館の樣な空間で能動的に美食とアートを樂しめます。非日常と美食體

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  【京都グルメ】今京都で最も脚光を浴びる薪燒きフレンチ貸し切ってみた。2025ミシュラン【ラ ブッシュ／la bûche 大原】

  【京都フレンチ】【京都美食】ミシュランガイド京都・大阪2025 ゴ・エ・ミヨ 2025に掲載された京都・大原の薪燒きフレンチレストラン。ジビエ、野菜、山野草など地元の素材を薪火で大原のテロワールをコース料理で表現していきます。ワインもフランスを中心に自然派ワインを豐富に取り揃え、料理との絶妙なペアリングが樂しめるよう工夫されています。四季折々の豐かな自然が魅力の大原で、その一瞬一瞬を切

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  【大阪フレンチ】五感が覺醒する瞬間を目の前で。シェフズテーブル新店舖行ってみた【エンパティ】

  【大阪グルメ】【大阪フレンチ】【大阪美食】2025年5月にオープンしたシェフズテーブル型の高級フレンチレストラン【Empathie（エンパティ）】シェフは大阪フレンチの名店リエゾンでシェフとして3年連續ミシュラン一つ星を獲得した實力派シェフです。※お店のコンセプトは店名のEmpathie（エンパティ）フランス語で「共感」を意味する言葉に由來し、シェフが使いたいその季節の食材や料理、その時々

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  【京都グルメ】ラグジュアリーホテルの厨房に潛入してみた！フレンチレストランの舞臺裏【グラン カフェ フォション】【フォションホテル京都】

  【京都フレンチ】【京都美食】世界の美食ブランド【フォション】が手掛けるフォションホテル京都最上階のフレンチレストラン【グラン カフェ フォション】料理はフレンチに京都近郊の食材を使い、シェフが腕を振るい上品にアレンジされたオーセンティックフレンチ。そして魅了されるプレゼンテーション。シェフは林啓一郎氏　第69回プロスペールモンタニエ國際料理コンクール（フランスで最⾼の權威を誇る料理コンク

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  【大阪グルメ】バグった世界觀で無雙するイノベーティブレストラン【SOA/ソア】

  【大阪美食】【大阪グルメ】淀屋橋ステーションワン最上階のラグジュアリーイノベーティブレストラン【SOA（ソア）】※ ミシュラン三つ星レストラン出身のマネージャーが手掛けた新店舖です。コンセプトは土のガストロノミー　命の源である「土」を起點に、自然の循環、生命の進化、そして人の感性の深層に觸れる一皿を通して、「味わう」だけでなく、「考え、感じ、選ぶ」という食體驗をストーリーとして表現していき

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  【京都グルメ】ミシュランシェフ率いるワンチームで！皿の上で能登を救う料理人の舞臺裏【京都フランス料理研究會】

  【京都フレンチ】【京都グルメ】【京都美食】關西の有名シェフが一堂に集い一つのコースを作り上げる饗宴レストラン【京都フランス料理研究會】の厨房に密着した動畫です。今回の饗宴レストランは能登半島の復興支援をかねたイベントで、テーマを能登で關西の料理人が渾身のお料理をコース料理で提供していきます。お客樣をお料理で滿足させ收益の一部を寄付する震災支援チャリティーディナーです。【京都フランス料理研究