今回はサバ罐を使って南蠻漬け風のマリネを作りました。マリネ液を割と濃いめにしておく事で、サバの旨味とバランスが良くなります。
手輕に作れるので、いろいろな野菜で作ってみてください！

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サバ罐の南蠻漬け風マリネ

材料　２〜4人分

サバ水煮罐　2罐
玉ねぎ　小さめ1個
セロリ　1/2本
人參　小さめ1本
ピーマン　2個
新生姜　適量(好きなだけ)

白ワイン　50cc
リンゴ酢　150cc
砂糖　30g
鹽　5g
タイム、ローリエ、粒胡椒　　適量(あれば)

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00:00 はじめにと材料の紹介
01:13 甘酢の作り方（ベースの調合）
02:44 マリネ液のアレンジアイデア
04:06 野菜のカット
09:55 野菜を煮る（火入れのコツ）
11:17 ピーマンと新生姜の追加
12:11 盛り付け（サバ罐と野菜の重ね方）
14:21 志麻さんのアドバイス（火入れと温度）
15:47 試食と感想

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