こんにちは、ぐっち夫婦です！
今回は「【初級編】チキンカレー（赤罐編）」をご紹介します🍛

實はこのレシピ、
ぐっち夫婦の Tatsuyaが營むカレー屋「イエロースプーン」 でも大切にしている、“基本の考え方”をもとにしたチキンカレーです。

材料はシンプルですが、
・玉ねぎをしっかり炒める
・にんにく・生姜・カレー粉を焦がさない
この2點を押さえるだけで、スパイスカレーがぐっと作りやすくなります。

「スパイスカレーって難しそう…」
そんな方にこそ作ってほしい、最初の一皿です◎

Hello, we’re Gucci Fufu!
Today’s recipe is a beginner-friendly chicken curry using Japanese curry powder.
This recipe is based on the fundamentals used at Tatsuya’s curry shop, Yellow Spoon.

🍛 Tatsuyaが營むカレー屋「イエロースプーン」YouTube
プロの視點でスパイスカレーを發信しています👇
   / @yellowspoon-curry  

■ 材料（作りやすい分量）

鷄もも肉…400g
鹽…10g
にんにく（すりおろし）…10g
生姜（すりおろし）…10g
玉ねぎ…200g（1個）
トマト罐…400g（1罐）
砂糖…10g
水…100g
米油…50g
カレー粉…20g

■ Ingredients

Chicken thigh…400g
Salt…10g
Garlic (grated)…10g
Ginger (grated)…10g
Onion…200g
Canned tomatoes…400g
Sugar…10g
Water…100g
Rice oil…50g
Curry powder…20g

■ 作り方

1.鷄肉は一口大に切り、鹽4gで下味をつける。
2.玉ねぎはケララ切りにする。
3.フライパンに油を入れ、玉ねぎをしっかり色づくまで炒める。
4.火を弱め、にんにく・生姜を加えて香りが立つまで炒める。
5.鷄肉を加えて炒める。
6.カレー粉を加えて全體になじませる。
7.トマト罐を加え、15分ほど煮る。
8.殘りの鹽6gと砂糖を加えて味を調える。
9.水を加えて温める。

■ Instructions

Season chicken lightly.
Brown onions well, gently cook garlic and ginger,
add chicken, curry powder, tomatoes, then simmer.
Finish with salt, sugar, and water.

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