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  ぶり　さばき方　#ねぎお壽司 #壽司屋 #sushichef #さばく #fishlove #fishlovers #fishlover #fish #fishcutting #ぶり　#ブリ　#鰤

  今回はぶりをさばいていきます#鰤　#ブリ　#かぼすぶり　#カボスブリ　#すし　#壽司　#スシ　#鮨　#鮓　#壽司職人　#和食　#和食料理 #和食料理人 #sushilover #sushilovers #sushilove #sushi #おさかな　#お魚　#さかな　#魚　#cook #cooking #cookingchannel #cookingvideo #cookies #cookin

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  まだいを捌きます！しまあじちゃんの熟成について！ものにもよりますが二週間くらいは樂勝で熟成させられます！うちは使いながら熟成させていくスタイルです！　#ねぎお #ねぎお壽司 #まだい　#マダイ　#眞鯛

  今回はまだいを捌きます！まだいはとても有名な海水魚で天然物、養殖物ともに量や種類の多いお魚です基本的に天然ものは、味や香りの廣がりがあり複雜で深い味わいがあります養殖物は脂がのっていて鮮度が良く身が柔らかいなどの特徴があります地方色も強く淡路のたいは身が締まっていて旨味が強い青森の鯛はほたての旨味が感じられるなどなどあります分類的には顎口上綱硬骨魚綱條鰭亞綱新鰭區棘鰭上目スズキ系

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  にじます　さばき方　#ねぎお壽司 #さばく #壽司屋 #和食 #ニジマス　#虹鱒　#トラウトサーモン　#とらうとさーもん　#fish #fishlove #fishlovers #fishlover

  今回はにじますをさばいていきます#すし　#壽司　#スシ　#鮨　#鮓　#壽司職人　#壽司好き　#sushi #sushilover #sushilovers #sushilove #おさかな　#お魚　#さかな　#魚　#海水魚 #高級魚　#和食　#和食料理　#和食料理人 #cook #cooking #cookingchannel #cookingvideo #cookingvideos #coo

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  いわし　さばき方　#ねぎお壽司　#壽司屋 #さばく #fishlove #fishcutting #fishlover #fishlove #fishlovers #鰯　#sushichef #眞鰯

  今回はいわしをさばいていきます #sushichef #さばく #sushilover #おさかな #お魚 #ねぎお壽司　#ねぎお　#すし　#壽司　#スシ　#鮨　#鮓　#壽司職人　#和食　#和食料理 #和食料理人 #fishlovers #sushi #sushilove #さかな　#魚　#海水魚　#cook #cooking #cookingchannel #cookingvideo #co

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  さわらを捌きます！手袋は不衞生です！！慣れていない方は作業中に自分のからだを反射的にさわってしまいます！手袋をしているとそれに全く氣づかず調理をしてしまいます！　#ねぎお　#ねぎお壽司 #手袋　#壽司

  さわらを捌きます！サワラは皮まで美味しいお魚です！身が柔らかく皮をひくのが難しいのもあり、皮ごと炙るのがおすすめです！しっかり炙って美味しい鰆を食べましょう！お氣輕にコメント頂けたら嬉しいです*\(^o^)/*聞きたいことや疑問點などご質問頂けたらと思います月火木金土日と9時ごろから仕込みライブやってますお壽司屋さんの仕込みを見たい方お壽司屋さんに質問したい方お氣輕にぜひ大學の

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  ひらめを捌きます！ヒラメは冬が旬と言われるお魚です！ものはよくなってきました！お値段もよくなってきております！ただ氣になるのは水分が多めですね！いっぱい獲れてちょっと扱いが雜かもしれません！　#ねぎお

  今回はひらめをさばいていきますお氣輕にコメント頂けたら嬉しいです*\(^o^)/*聞きたいことや疑問點などご質問頂けたらと思いますお壽司屋さんが仕込みなどなど頑張りますお氣輕に聞きたいことなどきいて頂けたらと思います大學の水産學部を卒業して壽司職人をやっているので知識もございますよ千葉縣の鎌ケ谷市でねぎお壽司をやっております最先端の美味しいお壽司を握ってますさばき方の動畫はこち

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  ぼらを捌きます！ボラ目ボラ科ボラ屬のボラです！卵巣が有名なからすみの原料になってます！白子も美味しくて濃厚で香りも最高です！おすすめは燒きか天ぷらです！　#ボラ　#ぼら　#鰡　　　#鯔　#ねぎお #鮨

  今回はぼらをさばいていきますぼらはニュースなどでたびたび大量發生しているお魚です川や河口にいるので嫌われがちですお腹の中や皮は香りがつよいですしかし、しっかり處理をするととても美味しいお魚です綺麗な白身魚ですお氣輕にコメント頂けたら嬉しいです*\(^o^)/*聞きたいことや疑問點などご質問頂けたらと思いますお壽司屋さんが仕込みなどなど頑張りますお氣輕に聞きたいことなどきいて

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  さんまを捌きます！今年のサンマは鮮度が良いです！去年より近場でとれているのか、大きいので船が滿タンになるのがはやいのか分かりませんが鮮度いいです！　#ねぎお壽司 #ねぎお #さんま　#秋刀魚　#サンマ

  さんまを捌きます！お氣輕にコメント頂けたら嬉しいです*\(^o^)/*聞きたいことや疑問點などご質問頂けたらと思います月火木金土日と9時ごろから仕込みライブやってますお壽司屋さんの仕込みを見たい方お壽司屋さんに質問したい方お氣輕にぜひ大學の水産學部を卒業して壽司職人をやっているので知識もございますよ千葉縣の鎌ケ谷市でねぎお壽司をやっております最先端の美味しいお壽司を握ってま

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  まだいを炙ります！マダイは燒きが美味しいです！燒きの香りとの相性がとても良いのです！なので皮目を炙り香ばしさを出して眞鯛の美味しさを引き立てます！　#ねぎお　#ねぎお壽司 #マダイ　#眞鯛　#まだい

  今回はまだいを炙ります！まだいはとても有名な海水魚で天然物、養殖物ともに量や種類の多いお魚です基本的に天然ものは、味や香りの廣がりがあり複雜で深い味わいがあります養殖物は脂がのっていて鮮度が良く身が柔らかいなどの特徴があります地方色も強く淡路のたいは身が締まっていて旨味が強い青森の鯛はほたての旨味が感じられるなどなどあります分類的には顎口上綱硬骨魚綱條鰭亞綱新鰭區棘鰭上目スズキ系

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  へだいを捌きます！ヘダイは身が締まっていて美味しいお魚です！お話を聞いているとくさいという方もいらっしゃいます！全然そんなことはないと思います！黒鯛と評價が混ざっているのかなと思ってます！　#ねぎお

  今回はへだいをさばいていきますお氣輕にコメント頂けたら嬉しいです*\(^o^)/*お壽司屋さんが仕込みなどなど頑張りますお氣輕に聞きたいことなどきいて頂けたらと思います大學の水産學部を卒業して壽司職人をやっているので知識もございますよ千葉縣の鎌ケ谷市でねぎお壽司をやっております最先端の美味しいお壽司を握ってますねぎお壽司は千葉縣鎌ケ谷市にお店があり、船橋市、白井市からも近いお壽司屋