▽使用した型のサイズ：内寸220(210)×110(105)×H120

▼詳しい作り方はこちらの動畫をご覽ください
   • 【1.5斤】全粒粉入り食パン🍞ふわふわ！香ばしい✨／臺でこねません！ボウルの中で休ま...  

■材料　食パン型1.5斤分
（サイズ：1.5斤 約220×110×H120）
・強力粉…２８０ｇ
・全粒粉…７０ｇ
・ドライイースト…６ｇ
・鹽…５ｇ
・砂糖…３５ｇ
・無鹽バター…３５ｇ
・水…２３８ｇ

【作り方】
①水をボウルに入れる。
②①の温度を調整する
～水分の温度：冬は３０℃、春と秋は常温程度、夏（２７℃以上）冷たいまま使います～
③ドライイースト、鹽、砂糖を入れてよく混ぜ、１０分置いておく（常温）
④強力粉、全粒粉、柔らかくした無鹽バターを入れてよく混ぜる。
⑤２０分休ませる→３０回折る　２セット
⑥一次發酵　生地が２倍に膨らむまで（時間の目安：室３５℃４０分）
⑦分割３→丸め
⑧ベンチタイム２０分
⑨成形
⑩二次發酵　型から生地が２～３㎝出るまで（時間の目安：３５℃　３５分～４０分）
⑪燒成　２３０℃で豫熱　燒く時に１８０℃に温度を下げて３５分燒く。
※お使いのオーブンによって異なりますので燒き温度、時間は調整してください。

※發酵時間は目安です。生地の温度や室温によって前後しますので、一次發酵は２倍に膨らむまで、二次發酵は型から生地が２～３㎝出るまで發酵してください。


■強力粉は日清製粉ウェルナのカメリヤを使用しました。

■ドライイーストはサフ（赤）インスタントドライイーストを使用しています。スーパーで賣っているドライイーストでも作れます。

■１．５斤の型はこちらの型を使用しています
https://a.r10.to/hFPjCT

■ガラスボウルはこちらの物を使用しています
https://a.r10.to/hkFTRO

■ニトリル手袋はこちらの物を使用しています
https://a.r10.to/hkuyMD

---------------------------------------------------------------------------------------------
▼１斤の全粒粉入り食パンレシピはこちらです
   • 【香ばしくてヘルシー♪】全粒粉入り食パン🍞／臺でこねません！ボウルの中で休ませる→折...  
--------------------------------------------------------------------------------------------


▼動畫内で使用している道具や材料はこちらにまとめています。
https://room.rakuten.co.jp/yumelon/items


最後までご視聽ありがとうございました！
……………………………………………………
チャンネル登録よろしくお願いします♡
   / @yumelonbread  
……………………………………………………

※樂天アフィリエイトリンクを使用しております。

#詳しいレシピは概要欄にも記載しています #パン #捏ねないパン #おうちパン