機械效率化、高齡化と承繼問題、日本獨自の多樣性を持つ「手打ちうどん技」は失われつつある。なんとかしてこの手打ちの樂しさ、奧深い世界を多くの人に知ってもらい殘していきたい。

そんな思いで【全日本人への手打文化普及】を目指す實驗的なチャンネル。

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⭐︎週2營業で日本一を目指す記録「週2うどん」
⭐︎うどん塾ドキュメンタリー「うどん道」
⭐︎個人的挑戰記録「手打ち開拓記」
⭐︎うどん技術理論動畫まとめ

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小野ウどん
淺草手打ち塾塾長/淺草眞九郎店主

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