【材料】5人前
手羽元…15本程度
卵…5個(好きなだけ)
こんにゃく…1枚
玉ねぎ…1個(食べやすく切る)
人參…1/2本(食べやすく切る)
ニンニク…１片(薄切り)
ローリエ…1枚
水…100ml
酒・みりん・砂糖…大さじ2
醤油…大さじ2~3(樣子を見て)
酢…大さじ6

【作り方】
1.鍋に冷藏庫から出した卵と半分浸かる量の水(分量外)を入れ加熱。
ぐつぐつした状態で5分加熱。火を止め、切ったこんにゃくを入れる。蓋を閉めたまま15分放置。
2.湯を切り、卵は殼を剥く
3.手羽元を裏にし、骨の周りに2本切り込みを入れる
4.鍋に全てを入れて蓋をして中火で加熱。
5.焦げ付かないよう、たまに混ぜる(卵が崩れないように)
6.肉に火が通ったら完成

🧙‍♀️ポイント
・もちろんすぐに食べてもいいですが
冷める段階で具材に味が染み込みます
・密閉性の良い鍋だと肉がホロホロになって
軟骨まで食べられるよ！味しみにもなる。

〜つるんと卵🐣〜
・卵の尖っていない方向に輕くヒビを入れて(がびょう📍で突き刺してもいい)茹でる。剥くときはヒビが入った方から剥く。するとツルんと剥ける
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