職場近くにあった徳島ラーメンの店が、味を一新して移轉。
生姜しょう油ラーメン 950圓。
スープは口に入れるとフワッと生姜の風味、そして後からやってくる煮干しの香り。選べる麺は手揉み麺を選擇。濃いめでしっかり味のスープには、自分は細麺よりもこちら。不規則な手揉みは齒切れもよく、濃いめのスープとの一體感も素晴らしい。そして巨大なチャーシュー。これだけで一品料理になりうるクオリティ。岩のりと玉ねぎが地味だけどいい仕事してます。さすがは實力店と言ったところ。
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