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料理クリエイターの川久景子です。
夏野菜のゴーヤを使った、苦くない、作り置きできる副菜レシピ・「ゴーヤの佃煮」の作り方をご紹介。

ゴーヤってあの獨特の苦みが無ければ・・・っと思ったこと、ありませんか？
今回ご紹介の佃煮レシピでは、ゴーヤの下準備を丁寧に行うことで、あの苦みが輕減されるとっておきレシピをご紹介します。

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【＊材料：2人分＊】
ゴーヤ：1本（223g）
【調味料】砂糖：山盛り大さじ2
【調味料】しょうゆ：大さじ2
【調味料】酢：大さじ2
かつお節：5g
白いりごま：大さじ1
鹽：小さじ1


▶詳しい作り方はブログをご覽くださいね♪↓↓
https://www.ginmoku.com/2017/07/blog-...

（補足）
※ゴーヤのワタや種について感じ方に個人差があるようです。
個人的にですが、白いわたは澁み…というか、青臭さ（？）を感じ、動畫では表現が難しいと思い、「苦味」と表現いたしました。嚴密には違う表現ですがご容赦ください♪

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