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今回はヨーグルトを使ったバスク風チーズケーキの作り方です。
チーズも生クリームも使っていないのに、とろっとした生地に仕上がります。
ポイントは高さが出るように小さめの型を選ぶ事！
これで表面をしっかり燒きつつ、中心は程よく火を通った状態に燒き上がります。
ボリュームがあるのにさっぱりとしたケーキです。

【レシピ】12cm型1臺分

ヨーグルト　400g×2パック
砂糖　　90g
卵　　　2個
薄力粉　25g
牛乳　　100g
レモン汁　10g
バニラオイルやバニラエッセンス（あれば）

①ヨーグルトは全部で400g以下になるように水切りをする。
②水切りヨーグルトに砂糖、卵を加えて混ぜ、薄力粉をふるって入れる。
ダマがなくなるまで混ぜたら牛乳を加える。
③生地を網でこしてクッキングシートを敷いた型に流す。
240℃に豫熱したオーブンで20〜25分燒く。
オーブンに上段、または中段があればそこに入れ、表面全體に燒き色がつくように途中で型を回しながら樣子を見る。
全體に燒き色ついてきたら下段におろし、時間まで燒く。

#ヨーグルト　
#バスクチーズケーキ　
#簡單　

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