材料（2つ分）
丸鳥（内臟ないやつ） １羽分
鹽 鷄肉の重さの１パーセント程度
胡椒 適量
ガーリックパウダー お好み
揚げ油 たっぷり

作り方
１．丸鳥をキッチンバサミなどで半分に切る。キッチンペーパーで一通り拭く。竹串やフォークで表面に適當に穴を開ける
２．鹽・胡椒・ガーリックパウダーを全體に擦り込み、冷藏庫で１晩寢かせる
３．冷藏庫から出して常温にし、表面の水分を拭きとる。
４．ひっくり返しつつ１６０℃で１５分～２０分ほど揚げて５分以上休ませる。２００℃でカリッとなるまで揚げたら完成
（生燒け注意）

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