新杉田、直系1號店「杉田家」初インタビュー！
神奈川縣横濱市『杉田家』に伺ってきました。津村さんが店主をつとめており、かつて新杉田にあった頃の「吉村家」での修行時代がTV放映されたことでも有名です。吉村實氏が初めて出店を許したシーンをご覽になった方も多いかもしれません。今でも朝5時からの營業を續けており、根強いファンを持つ人氣店です。今回は當時を知る津村さんが時間をとってくださり、ラーメンやお店をやっていくことへの思い、吉村實社長のエピソード、支えてこられたご家族とのお話しなど貴重なお話をたくさんお話ししてくださいました。津村さんにインタビューに應じていただいたのは初となります。それでは早速ご覽ください！

・『杉田家』について
横濱の『家系ラーメン總本山 吉村家』の創始者である吉村實氏から最初に許しを直接得た直系1號店。平成11年にオープンして以來、その人氣は衰えることがない。昨今の家系ブームに乘って多くの家系ラーメン店が存在しているなか【總本山直系店】を名乘れるのは全國に10店舖(吉村家を含む)のみ。縣内外問わず遠方からもその味を求めるファンがやってくる。またこちらのラーメンはラーメン業界の方から絶大な信頼と評價を得ていることも大きな特徴である。


＊感染對策を徹底して撮影を行っています。
＊撮影に際しては、お店の方や周りのお客樣に充分配慮して撮影をおこなっています。


First interview with Shinsugita, the first direct line store "Sugita-“ya! I visited the "Sugitaya" in Yokohama City, Kanagawa Prefecture. Mr. Susumu Tsumura is the owner of the restaurant, and he became famous for being televised during his training at the "Yoshimuraya" when he was in Shinsugita. Many of you may have seen the scene where Minoru Yoshimura allowed the store to open for the first time. It is still open from 5 am and is a popular restaurant with enthusiastic fans.This time, Mr. Tsumura, who knows the time, responded to the interview for the first time, and he talked about many valuable stories such as his thoughts on going to ramen and his own shops, an episode of President Minoru Yoshimura, and a talk with his family who supported him. I was able to ask. Please see Mr. Susumu Tsumura's first interview immediately!
・ About "Sugitaya"
The first direct line store that first obtained forgiveness directly from Mr. Minoru Yoshimura, the founder of "Yoshimuraya, the head of iekei ramen" in Yokohama. Since it opened in 1999, its popularity has not declined. Riding on the recent boom in Iekei Ramen, there are many Iekei Ramen shops, but only 10 shops (including the Yoshimuraya) can call themselves [Sohonzan Direct Shop]. Fans who want the taste come from far away, both inside and outside the prefecture. Another major feature of this ramen is that it has earned tremendous trust and reputation from the ramen industry.
We take thorough measures against infection.
When shooting, we take the shop and the customers around us into consideration.


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『杉田家』https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A1...


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