🧅The Best Onion Steaks Ever
燒いて漬けるだけ！『やみつき無限ニラ玉漬け』
밥도둑 양파 간장절임 스테이크!

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【材料 / Ingredients】保存期間：冷藏で約3日間 / Shelf life: Approx. 3 days in the fridge
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● 玉ねぎ：2個（約400g） / Onions: 2 (approx. 400g)
● ニラ：8本くらい / Chives: approx. 8 stalks
● 醤油：大さじ2 / Soy sauce: 2 tbsp〔A〕
● ナンプラー：大さじ1/2 / Fish sauce: 0.5 tbsp〔A〕
● めんつゆ：小さじ1 / Noodle soup base: 1 tsp〔A〕
● オイスターソース：大さじ1/2 / Oyster sauce: 0.5 tbsp〔A〕
● お酒：大さじ3 / Sake: 3 tbsp〔A〕
● 米酢：大さじ1 / Vinegar: 1 tbsp〔A〕
● みりん：大さじ1 / Mirin: 1 tbsp〔A〕
● 砂糖：小さじ1 / Sugar: 1 tsp〔A〕
（糖質が氣になる方はお好みの甘味料でOK / Use your favorite sweetener for low-carb!）
● おろしニンニク：小さじ1/2 / Grated garlic: 0.5 tsp
● おろし生姜：小さじ1/2 / Grated ginger: 0.5 tsp
● 豆板醤：小さじ1/2 / Chili paste: 0.5 tsp
（辛味が苦手な方は味噌やコチュジャンでもOK / Miso or Gochujang is also OK if you dislike spicy!）
● ごま油 / Sesame oil
● いり胡麻 / Roasted sesame seeds

⚠️ ※漬け時間は數時間程度から大丈夫です。一晩漬けるとめっちゃ味染みて美味しいです😃
*Note: Ready in hours. Overnight is best for flavor!

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【手順 / Instructions】
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① ニラを細かく刻む。玉ねぎは芯を殘したまま8等分のくし形に切る。
Chop chives. Cut onions into 8 wedges (keep root intact).

② フライパンにごま油を引いて中火で熱し、玉ねぎを入れて兩面がこんがりするまで燒く（あまり觸りすぎないのがコツ）。一度取り出す。
Sear onions with sesame oil until golden. Set aside.

③ 同じフライパンにごま油を足し、豆板醤、おろし生姜、おろしニンニクを入れて、香りが出るまで弱めの中火で炒める。
Sauté chili paste, ginger, and garlic until fragrant.

④ 〔A〕の調味料を全て入れ、ひと煮立ちさせてアルコールを飛ばす。
Add [A] and bring to a boil to cook off alcohol.

⑤ 火を止めて、刻んだニラと炒りごまを加えてタレとよく混ぜ合わせる。
Turn off heat. Mix in chives and sesame seeds.

⑥ 取り出しておいた玉ねぎステーキに、熱々のニラごまタレをたっぷりとかける。
Pour the hot sauce over the onions.

⑦ 冷藏庫で1時間以上（できれば半日）漬け込むと、味が染みてさらに美味しくなります！
Chill in fridge for 1+ hour. Enjoy!

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