久しぶりのコストコレシピです！

個人的にハマっているお取り寄せラーメンのクオリティを上げるべく「とんこつラーメンに合うチャーシュー」のレシピを考えました！！

最近の「お取り寄せラーメン」ってびっくりするほど美味しいんですけど、基本的には麺とスープのみ。

見た目も味もなんとなく寂しくて・・・さらに美味しく食べるべく、市販のチャーシューをいくつか試したのですが・・・正直、どれも今ひとつで。。

それで、「納得できるものが見つからないなら作るしかない( ﾟдﾟ)」と思って、いろいろ試行錯誤してたら思ったより大變で、かなり時間がかかってしまいました。

でもついに！納得できるレシピができたので動畫にしてみました！

なお、私はコストコの巨大豚バラを使って作っておりますが、同じものを用意する必要はありません。いい感じの豚バラ500gの塊があればOK！

あと、私のチャーシューは燒かずに作るので、嚴密に言えば「叉燒」ではありません。多分「煮豚」だと思います。ちゃんと氣づいてます。笑

あくまでも「とんこつラーメンに合う」ということを重要視した結果なので、細かいところは氣にしないでください(´艸｀*)

■商品詳細
カナダ産三元豚 ボンレスロインパック
正味量：4.41kg
購入時價格：127圓/100g（5,601圓）
ITEM 90050
★★★★
https://costcotuu.com/20190310/post_1...

※價格は購入時の價格（税込）です。

■目次
00:00 オープニング
01:29 お肉のカット
03:17 お肉の形を整える
05:22 タコ絲で縛る
07:13 茹でこぼし
08:31 下茹で
10:57 タレ作り
14:08 お肉を漬け込む
16:26 次の日
17:06 チャーシューをカット
17:56 そのまま食べる場合
19:18 豚骨ラーメン
21:05 まとめ

■漬けダレの分量
・酒：50g
・みりん：50g
・薄口醤油：50g
・顆粒こんぶ出汁：小さじ１
・豚肉の煮汁：200g
・にんにくすりおろし：小さじ1/2
・しょうがすりおろし：小さじ1/2

■關連動畫
   • コストコの巨大肉を攻略！豚ロース塊の切り方＆活用方法  

■愛用ツール
ヴェルダンキッチンバサミ OVK-02
https://a.r10.to/hoeU4V

ZWILLING ツイン プロ HB シェフナイフ 20cm
https://a.r10.to/hkwqSK

IKEA APTITLIG アプティートリグ（45x28 cm）
https://www.ikea.com/jp/ja/p/aptitlig...

COMBEKK カッティングボード
https://costcotuu.com/20251214/post_1...

バルカン ニトリルグローブ 150枚
https://costcotuu.com/20260125/post_1...

ジップロック フリーザーガロン
https://costcotuu.com/20120504/post_8...

※Amazon/樂天/その他アフィリエイトリンクを利用している場合があります。

#コストコ #コストコレシピ #コストコ肉 #チャーシューの作り方 #チャーシューレシピ

コストコ通ブログ：https://costcotuu.com
Twitter：  / costcotuu  
Facebook：  / costco2  
Instagram：  / costcotuu