【店舖情報】
店名　中華Dining昌華
地圖　https://maps.app.goo.gl/fCo3wuAfs7gN9...
住所　大阪府堺市北區南長尾町５丁２−２４

Instagram：  / c_sho_ka  
HP：https://www.sakai-shouka.jp/


【チャプター】
0:00 ダイジェスト
0:28 本編
3:42 發酵トマトの仕込み
5:16 秋刀魚の燻製仕込み
6:11 高級魚アコウの下處理
8:23 店主インタビュー「中國料理の魅力」
9:20 ベニズワイガニの仕込み
10:50 三元豚の仕込み
12:44 麻婆ミンチ仕込み
15:49 店主インタビュー「開店５年目 コロナ禍に始めたお店」
16:59 發酵トマトソース作り
21:05 天然シータイガーの下處理
22:15 奧樣インタビュー「店名『昌華』の由來」
23:02 但馬鷄のもも肉調理
26:27 中國傳統技術「蔬雕（そちょう）」
27:23 開店
30:29 三元豚の酢豚
31:57 アコウの姿煮
33:40 生ホタテ旬野菜あっさり炒め
35:43 カツオのたたき（よだれソース）
37:02 麻婆豆腐
38:59 燒きたて叉燒
39:44 團體のお客樣ご來店
41:42 牛肉青椒肉絲
44:28 中華風ローストチキン
46:02 連續調理開始
46:37 えびと卵のあんかけ
47:43 白い麻婆豆腐
48:47 シータイガー發酵トマト煮込み
49:51 丸ごとズワイガニ炒飯
50:57 いくらと燒き鮭の親子炒飯
52:03 店主インタビュー「忙しくても續ける理由」
53:47 新しい挑戰
54:36 お客樣へのメッセージ

日本ものがたり食堂 JAPAN FOOD STORY
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