東京にある外資系ホテルのスタッフが上田市で田植えを體驗しました。「ホテルの利用者においしいものを屆けたい―」そんな思いで、慣れない作業に挑戰です。

■「うわ～深い。（Ｑ.どうですか？初めての田植えは？）樂しい！」

ヒルトン東京の關係者によるコメ作り體驗、ヒルトンライスプロジェクト。2017年から上田市で始まりました。
農家の指導を受けながら、ヒルトン東京の料理長やスタッフが縣のオリジナル米・風さやかの苗を植えていきます。

■ホテルスタッフ
「（お客樣に）言いたいです。私たちが植えたんですよって。愛着沸くね～」

ホテルの和食レストランでは、全て上田市産の風さやかを使用しています。

■ヒルトン東京　青柳源太料理長
「自分が料理長になって、コメを自分が作ったものをお客さんに出したいというところから始まったプロジェクトです。體驗したことをそのままお客樣に傳えることによって、より付加價値を與えられて、お客樣は大變滿足していらっしゃいます」

都市と農村の交流や上田市の農産物ＰＲなどを目的とするこのプロジェクト。ホテルと上田市・地元企業などがタッグを組んで實施してきました。

■ホテルスタッフ
「自分でやって（一層コメが）大事になる。もっとおいしい料理も出したい」

秋には稻刈りも體驗する豫定です。