ご視聽ありがとうございます。高畫質で漁業を紹介する動畫、今回はかつおの町が誇る絶品料理をご紹介します。
令和２年度の日本農業遺産にも認定された宮崎縣日南市のかつお一本釣り漁業。水揚げ量２７年連續日本一のかつおの町は、美味しい郷土料理や絶品グルメの寶庫でした！

今回ご紹介した料理の概要はこちらから！
日南一本釣りカツオ炙り重(1500圓)
https://www.icchaga.net/aburi/

かつおめし(フェア期間中は500圓：3月1～30日）
https://www.kankou-nichinan.jp/touris...

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今回ご紹介した料理屋さんは、水揚げ場所からわずか數百メートル！
あんなに鮮やかな赤身のかつおが食べられるのは、水揚げ地域の特權ですね！
動畫の編集中、ずっとお腹が鳴りっぱなしでした（笑）

動畫の目次（Table of Contents）
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00:00 ダイジェスト（Digest）
00:50 ホテル丸萬のカツオ捌き（Fillet the bonito in Hotel Maruman）
02:31 かつおの藁燒き（Straw fire light roasted bonito）
03:22 かつおめし（Bonito bowl）
05:15 初かつおの刺身＆タタキ（Sashimi & Tataki）
06:11 港の驛めいつのカツオ捌き（Fillet the bonito in Minatonoeki Meitsu）
09:57 かつおの煮つけ（Boiled bonito with soy sauce）
10:31 日南一本釣りカツオ炙り重（Bonito exquisite dishes）


撮影協力
ホテル丸萬（宮崎縣日南市）https://hotel-maruman.com/
港の驛めいつ（宮崎縣日南市）https://fishtown-meitsu.jp/page-station/
南郷漁業協同組合（宮崎縣日南市）

#かつお　#日本農業遺産　#魚料理　#4K