春野菜と豚肉で作る澤煮椀の作り方です。
豚と野菜のうま味と、うどや人參、ごぼうのシャキシャキした齒應えで春を感じてください。
作り方もややこしいところはなく手輕に作ることができます。

チャプター
00:10　材料紹介
00:50　昆布出汁の作り方
01:05　人參の切り方
01:54　ごぼうの切り方
02:55　しいたけの切り方
03:23　たけのこの切り方
04:35　長ねぎの切り方
05:22　うどの切り方
06:27　三つ葉の切り方
06:56　豚肉の切り方
08:02　材料勢揃い
08:14　人參、ごぼう、椎茸の空炒り
09:00　竹の子と豚肉を入れてさらに空炒り
09:25　昆布出汁、酒を入れて5分煮る
10:23　昆布を引き上げて味付け
11:31　盛り付け
12:03　澤煮椀完成
12:34　最後にもう一度材料表

材料　作りやすい分量（概ね3〜4人分）

春人參　　　　　50g
新ごぼう　　　　40g
たけのこ　　　　40g
しいたけ　　　　50g
長ねぎ　　　　　20g
うど　　　　　　40g
三つ葉　　　　　15g
豚ばら肉　　　　100g
（ばら肉以外でも大丈夫ですがある程度脂分があった方が美味しくなります）
水　　　　　　　600ml
出汁昆布　　　　3g
酒　　　　　　　大さじ2
濃口醤油　　　　大さじ1

【ポイント】
○材料は全て長さ、太さをそろえる
○長く煮すぎると野菜がクタクタになるので短時間で調理する

いつもご視聽ありがとうございます。
Thank you for watching!

【前回の動畫】
里芋の味噌煮っころがしの作り方
   • 里芋の味噌煮っころがしの作り方  

【關連動畫】
元和食料理人が解説！！日本料理の吸い物出汁の作り方 料亭で出てくるのと全く同じ作り方
   • 元和食料理人が解説！！日本料理の吸い物出汁の作り方 料亭で出てくるのと全く同じ作り方  

元和食の料理人が解説！！鰹出汁の取り方！そのまま飮めるくらい美味しい出汁はこうやって作る How to make Dashi (Recipe)
   • 元和食の料理人が解説！！鰹出汁の取り方！そのまま飮めるくらい美味しい出汁はこうやって...  

【その他の動畫】
元和食料理人が解説！筑前煮の作り方 プロがコツをわかりやすく解説！
   • 元和食料理人が解説！筑前煮の作り方 プロがコツをわかりやすく解説！  

手間も時間もかけない筑前煮の作り方 忙しくて料理に時間かけてられないあなたへ
   • 手間も時間もかけない筑前煮の作り方 忙しくて料理に時間かけてられないあなたへ  

肉じゃがの作り方を元和食の料理人が解説！
   • 肉じゃがの作り方を元和食の料理人が解説！  

【失敗しない】卷き壽司の作り方解説 4つのポイントとともに　How to make Sushi rolls.
   • 【失敗しない】卷き壽司の作り方解説 4つのポイントとともに　How to make ...  

新じゃが肉じゃがの作り方と新じゃがを劇的に美味しくする下ごしらえの方法
   • 【新じゃが肉じゃが】の作り方と新じゃがを劇的に美味しくする下ごしらえの方法  

病みつき注意！【里芋と鷄の煮っころがし】の作り方
   • 病みつき注意！【里芋と鷄の煮っころがし】の作り方  

基本のレシピ【里芋の煮っころがし】の作り方
   • 基本のレシピ【里芋の煮っころがし】の作り方  

【里芋の含め煮】の作り方
   • 【里芋の含め煮】の作り方  

かぼちゃの煮物の作り方【基本のレシピ】
   • かぼちゃの煮物の作り方【基本のレシピ】  

【新じゃが煮っころがし】の作り方を元和食料理人が解説
   • 【新じゃが煮っころがし】の作り方を元和食料理人が解説  


【當チャンネルで使っている材料紹介】
（リンク先はアマゾンまたは樂天のサイトです。購入していただくと當チャンネルに紹介料が入るようになっています。いただいた紹介料は次回動畫の食材費とさせていただきます。）

樂天

眞昆布
https://a.r10.to/ha3oKY
かつお節
https://a.r10.to/hw1emv
鮪ぶし
https://a.r10.to/hu9gvk
赤酒（煮物に入れるとふっくらと柔らかい仕上がりになります。）
https://a.r10.to/hDyMPr
白味噌（白味噌雜煮や玉味噌などに）
https://a.r10.to/huN4Xz
八丁味噌（玉味噌、赤出汁、茄子田樂などに）
https://a.r10.to/haUUaN
かんずり（新潟縣上越地方の香辛料。雪の上に干した唐辛子を柚子、麹とともに發酵させたものです。味噌と合わせたりポン酢の藥味としても美味しいです。）
https://a.r10.to/hDAVg2
粟麩
https://a.r10.to/hDsNPd

アマゾン

濃口醤油（ヒゲタ醤油）
https://amzn.to/2WeJ50b
酒（月桂冠）
https://amzn.to/3nnNXMC
薄口醤油
https://amzn.to/3qXV407
眞昆布
https://amzn.to/3o6yYIu
かつお節
https://amzn.to/3kgwdD8
鮪節
https://amzn.to/31JaWvx
赤酒
https://amzn.to/3qiKgMh
白味噌
https://amzn.to/3CYSLj4
八丁味噌
https://amzn.to/300po1h
かんずり
https://amzn.to/30550fj
粟麩
https://amzn.to/3BW0kWo