今回撮影をお願いしたのは、西成の住宅街にある小さな食堂「しないち食堂」さん。常連客が多く、地元で親しまれているお店です。こちらでは、うどんの出汁に中華麺を合わせた「黄そば」が人氣。店主さんが、以前西成で流行ったお店の味を再現するために試行錯誤を重ね、ついに完成させた一品です。

この「黄そば」、甘めのうどん出汁にモチモチした麺が入った獨特な味わいが特徴で、ラーメンの麺とは違う新しい感覺。あっさりとしていながら、とても美味しく仕上がっています。また、昔學食でよく食べた味を求めて訪れるお客さんも多いとのことです。（たしかにうどんでもラーメンでもない）

さらに、このお店はボリューム滿點な定食メニューも魅力。例えば、とんかつ、エビフライ、唐揚げ、メンチカツのS定食（1100圓）は、これだけでお腹いっぱいになるほどのボリュームです。また、唐揚げ定食には大きな唐揚げが4つも乘っていて、食べきれないお客さんも多いそうです。

ちなみに、このお店は以前人氣の串カツ屋さんだったとのことで、仕込みが非常に丁寧だったのが印象的でした。

所在地： 〒557-0052 大阪府大阪市西成區潮路２丁目１７−２５