こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は『ネギ鹽豚丼』の作り方をご紹介します。豚こま肉で手輕に作れる、節約にもぴったりなスタミナ丼です！ネギたっぷりの鹽だれが豚肉に絡んで、ご飯がどんどん進む味わいに仕上がります。10分で簡單に作れるので、忙しい日のごはんやお辨當にもおすすめです。ぜひ作ってみてください。

Hello, I'm Yukari, a cooking researcher.

Today, I'll be showing you how to make "Green Onion and Salted Pork Rice Bowl." This is a hearty and budget-friendly rice bowl that's easy to make using thinly sliced ​​pork! The salty sauce with plenty of green onions coats the pork, creating a flavor that will make you want to eat more and more rice. It's quick and easy to make in just 10 minutes, making it perfect for busy days or for packed lunches. Please give it a try!

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■材料（2人分）
・豚こま切れ肉 250g
・長ネギ 1本
・ご飯 適量
・水 100ml・小さじ4
・酒 大さじ3
・鷄ガラスープの素 小さじ1
・鹽 小さじ1/3
・レモン汁 小さじ1
・おろしニンニク 小さじ1
・ごま油 大さじ1/2・小さじ1
・片栗粉 小さじ1
・鹽胡椒 適量
・黒胡椒 適量

■作り方
1.長ネギをみじん切りにする。
2.豚肉を食べやすい大きさに切り、鹽胡椒をまぶす。
3.片栗粉と水小さじ4を混ぜる。
4.フライパンにごま油大さじ1/2をひき、豚肉と①を一掴み加え、鹽胡椒をまぶし炒める。
5.別のフライパンにごま油小さじ1をひき、長ネギとニンニクを加え炒める。
6.酒・水100ml・鷄ガラスープの素・鹽を加え沸騰させ火を止める。
7.レモン汁と③を加え混ぜ、火にかけ再沸騰させ、黒胡椒を加える。
8.ご飯に豚肉をのせ、⑦をかけ完成。

■ingredients
・250g Minced pork
・1 Green onion
・Rice
・100ml, 4 tsp Water
・3 tbsp Sake
・1 tsp Chicken stock powder
・1/3 tsp Salt
・1 tsp Lemon juice
・1 tsp Grated garlic
・1/2 tbsp・1 tsp Sesame oil
・1 tsp Potato starch
・Salt and pepper
・Black pepper

■Instructions
1. Finely chop the green onions.
2. Cut the pork into bite-sized pieces and season with salt and pepper.
3. Mix the potato starch with 4 teaspoons of water.
4. Heat 1/2 tablespoon of sesame oil in a frying pan, add the pork and a handful of the chopped green onions, season with salt and pepper, and stir-fry.
5. Heat 1 teaspoon of sesame oil in another frying pan, add the green onions and garlic, and stir-fry.
6. Add sake, 100ml of water, chicken stock powder, and salt, bring to a boil, and turn off the heat.
7. Add the lemon juice and the mixture from step 3, mix, heat again, bring to a boil, and add black pepper.
8. Place the pork on top of the rice, pour the mixture from step 7 over it, and serve.
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