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【永田ラッパ プロフィール】
14歳から老舖イタリアンレストラン厨房等で、現場仕事を學びながら、16歳のとき「16歳の天才サービスマン」とメディアで話題に。翌年、創作イタリアンのコンセプトで初店舖プロデュースし大ヒット。1993年外食産業專門コンサルタント會社株式會社ブグラーマネージメントを創業。國内外17ヵ國のべ11,000店舖以上のコンサルタント實績。外食産業におけるコンサルタント業務以外にも、商業施設開發、商品開發でもヒットを出してきた經驗から、成功例も失敗例も織り交ぜながら傳える

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