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乙巳 （kinotomi）
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日本酒
Ondoについて
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氷温熟成日本酒を手がける°Ondoから、待望の第二彈となる「002 Vintage Sake 2022」が登場。マイナス1℃で3年間じっくり寢かせることで、土佐酒らしいキレのある辛口と、深みのある旨みがきれいに調和。洗練された滑らかな飮み口に仕上がっています。
さらに、希少米「愛山」を40％まで丁寧に磨き上げたことで、上質な香りと透明感のある味わいを實現。特別感のある一本として、コレクションにもぴったりです。

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From °Ondo, known for its unparalleled ice-temperature aged sake, the second release in the collection has finally arrived: 002 Vintage Sake 2022.Aged for three years at –1°C, it brings together the crisp, refreshing dryness unique to Tosa sake and a deep, layered umami, resulting in an elegant and refined finish.
Using the rare sake rice Aiyama, polished carefully down to 40%, it offers a graceful aroma and a clean, transparent taste.A truly special bottle—perfect for enjoying or adding to a collection.