今回は櫻の葉の鹽漬けをアクセントに使った抹茶シフォンケーキを作りました♪
ほのかな鹽氣と櫻の後味が春を感じさせる日本らしいケーキが誕生！
シフォンケーキは一般的なサラダ油は不使用でバターで作っています^^
ビルソンローラーズのシフォンケーキはバター使用が多いので他のシフォンケーキ動畫もご覽ください。（レシピは↓下部に記載）
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【店舖情報】
店名：bilson rollers ビルソンローラーズ
住所：東京都豐島區南長崎２－１－２－１F
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【自己紹介】
東京にあるケーキ屋のビルソンローラーズです^^
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【レシピ】
●バターで作る櫻抹茶シフォンケーキ 直徑約15㎝×2
卵黄 96 (5) Egg yolks
上白糖 20g Sugar

無鹽バター 76g Unsalted butter
牛乳 96g Milk
宇治抹茶ペースト 20g Matcha paste
ヒマラヤ岩鹽 ～ Salt
櫻の葉しお漬け 4 Salt-pickled cherry leaves

薄力粉 96g Cake flour
ベーキングパウダー 2.6g Baking powder

卵白 190g Egg white
上白糖 110g Sugar

★Oven　
180℃/180℃
35 minutes



#サラダ油不使用シフォンケーキ