京料理道樂の14代目政治郎、飯田知史と申します。
江戸時代から代々受け繼がれた料理や器、美意識や感性などをお屆けいたします。何卒宜しくお頼み申し上げます。
本日は日本料理の基本となります、お出汁を説明して參ります。


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