【挽肉とニラのトウチー炒め】
＜材料（2人分）＞
豚ひき肉　150g
パプリカ（赤）　1/2個（100g）
にら　1束（100g）
赤唐辛子（輪切り）　1本
トウチージャン　大さじ1
しょうが（みじん切り）　小さじ1
サラダ油　小さじ1
ごま油　小さじ1

☆合わせ調味料
砂糖　小さじ1/2
しょうゆ　小さじ1
水　大さじ2

＜作り方＞
1．にらは7mm幅に切り、パプリカは7mm角に切る。

2．合わせ調味料の砂糖、しょうゆ、水を合わせる。

3．フライパンにサラダ油を熱して豚ひき肉を中火で炒め、色が變わったら弱火にして赤唐辛子の輪切りを加えて炒め、香りが出たらトウチージャン、しょうがのみじん切りを炒める。

4．3に2を加えて強火で炒めて調味料を吸わせ、パプリカを加えて火を通し、ごま油、にらを加えてサッと炒め、器に盛る。

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