今回はスーパーの魚を美味しくする方法を解説します！
用意するものはお家にあるものだけでOK！
もしなくても簡單に手に入るものだけです。

スーパーの魚が苦手な人もこれをやれば
美味しく、お店クオリティーになります！

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▽今回の材料
・鰹　　140g
・お鹽　2g
・ペーパー
①まずペーパーでお魚の水氣を取ります。
②魚の重さの1.5%のお鹽を全體的に振りかけます。
③30分ほど室温に置きます。
※時間は魚から出てくる水分量を目安にしてください。大體30分くらい目安です。
④輕めにお鹽を入れた鹽水で魚をサッと洗い、ペーパーで拭きます。
⑤ラップをせずに冷藏の風に當てます。大體40分ほど。
カピカピにならない程度に魚の表面の水氣が引いてたら大丈夫です。
⑥完成！
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■チャプター　
0:00 オープニング
0:22 挨拶
0:33 魚の紹介
0:59 魚の状態を見る
1:55 材料紹介
2:26 水氣を取る
2:49 鹽を振る
4:29 魚を洗う
5:09 冷藏庫に入れる
5:47 魚の身の比較
7:05 實食！
10:17 エンディング
10:40 NG集
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#スーパーの魚 #カツオ #壽司屋の技術 #鮨浩也