【ゆっくり解説】素麺の歴史（奈良時代～現代）

影片類型: 一般
發布日: 2024年8月3日
觀看次數: 7908回
點讚數: 351
データ確認日時: 2026年3月5日 01:28

動畫概要

＃食の雜學　＃素麺　＃冷や麥　＃麺
素麺派と冷や麥派の違いは太さだけ？いやいや歴史的に違いがあるのです。因みにうどんと冷や麥に違いはあまり無いのですが、「饂飩」「うどん」という表記だけで見ると、南北朝時代末期の文獻である『庭訓往來』や『節用集』に初めて登場したようです。この頃には太くなっていたのかもしれません。

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