■使用食材
●煮込み用
牛テール　400G
ネギ青いところ　1本分
大根　半分
ショウガ　2かけ

■タレ
ネギ白いところ1本分
砂糖大さじ1
醤油大さじ1
みりん大さじ1
ワインビネガー大さじ1←これ入れると白ワインに合います！
コチュジャン大さじ1
韓國産唐辛子小さじ2
にんにくすりおろし小さじ1

コツ
しっかり二時間水に浸し血拔きする
肉を洗う
一度煮たてて、煮汁を捨てる
しっかり煮込む
アクを取る

#明洞　#ソルロンタン　#料理