【 野菜ソムリエレストラン日本一 】野菜、オーガニック、４毒拔き　時短しない丁寧レシピ

2024年から四毒（５惡も）拔きレシピ強化中！
健康になるための食事を應援します！

北海道、中富良野町 Auberge erba stella （エルバステラ）のYouTubeチャンネルです。

當店は野菜ソムリエプロの夫婦が營む小さな宿です。
日本で３件しか認證が取れていないBIO HOTEL（ビオホテル）認證を取得した＊オーガニックと野菜料理に特化した小さなオーベルジュです。（＊2018〜2021)

自分たちで野菜を育て（自然栽培）、プラントベースの野菜料理を提供しています。

◻️ベルギー發の、世界の野菜レストランガイド「We're Smart® グリーン ガイド」にて2024、2025年４星を獲得（北海道最高評價）
◻️日本野菜ソムリエ協會が主催する「第 4 回野菜ソムリエアワード」にて、2015年認定レストラン部門で金賞（日本一）

□化學調味料に頼らない無添加レシピのご紹介

こちらのチャンネルでは單純に作り方や材料、分量をお傳えするよりも、何故ここでこうするのか？
などの詳しい解説を細かく入れております。
考え方を理解すると工程に迷いがなくなり、料理の時間も短くなります。
料理ができるようになると、素材にも關心を持って、生産の背景や意味を考えるようになります。
いわゆる時短・電子レンジの簡單レシピ・・みたいなものはありません！

食べることの本質は生きること。
「食べる」ということに、もっと丁寧に向き合い、料理や食にもっと時間をかけるべきだと考えています。
料理にかける時間と美味しさは比例します。
そして、それは食べてくれる人に必ず傳わります。


■宿泊のご豫約はHPからお願い致します
＊當店は４毒拔き料理のお店ではありませんが、貸切（４名以上）の場合は４毒拔き料理にも對應しております。
　お氣輕にお問い合わせください。


※このチャンネルは「Amazonアソシエイト・プログラム」に參加しています。
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