「ヘチマって食べられるの？」と思った方、必見です！

約95％が水分ですが、その中にはカリウム、サポニン、ペクチンがたっぷり。
「體を内側から整える“食べる美容液”」とも呼ばれているんです。

今回は、ヘチマをおいしく食べるための「基本の下處理」と、パパッと作れる「簡單レシピ3選」をご紹介します。今年の夏はヘチマを食べて、體の中からキレイになりましょう！

目次
オープニング（ヘチマの魅力）
失敗しない！ヘチマの下處理
レシピ①：ヘチマの鹽ごまナムル
レシピ②：ヘチマのバター醤油燒き
レシピ③：ヘチマの即席味噌汁

ヘチマの下處理（基本のキ）
おいしさの祕訣は、纖維とアクをしっかり取り除くこと！
1. 皮をむく：ピーラーで厚めに剥くと口當たりが良くなります。
2. カット：縱半分に切り、タネが硬い場合はスプーンで除いてから1cm厚に。
3. 鹽もみ：鹽をもみ込んで1分。えぐみとアクを拔きます。
4. 仕上げ：水でさっと洗い流せば準備完了！


紹介レシピの材料

1. ヘチマの鹽ごまナムル
下處理濟みヘチマ：100g
ごま油：小さじ1
鹽：少々
白ごま：お好みで

2. ヘチマのバター醤油燒き
下處理濟みヘチマ：100g
バター：10g
醤油：小さじ1

3. ヘチマの即席味噌汁
ヘチマ：適量
いつものお味噌汁：1杯分

ヘチマは江戸時代に日本へ傳わりました。
熟すと纖維が固くなり「たわし」になりますが、若いうちに食べるとナスのようなトロトロ食感で絶品ですよ。

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