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今回は、思い立ったらすぐに作れる「發酵なし」の米粉ベーグルをご紹介します。

米粉パン作りでよく使われる「サイリウム（オオバコ）」は使わずに、
ヨーグルトで生地の粘度を調整する、手輕で體にやさしいレシピです。

フライパンで蒸し燒きにする工程を入れることで、茹でる手間を省きつつ、
米粉らしいもっちりとした食感に仕上げています。

忙しい朝や、おやつ作りにもぜひお試しください。

┈┈┈　Recipe 　┈┈┈
『發酵なしお手輕米粉ベーグル』

⚫︎ 材料（3個分）
(A) 米粉（共立食品「米の粉」）：100g
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(A)片栗粉：20g
(A) 砂糖：12g
(A) ベーキングパウダー：4g
(A)鹽：ひとつまみ
・ヨーグルト(無糖)：80g
・米油：10g

⚫︎ 下準備
・オーブンを200℃に豫熱しておきます。

⚫︎ 作り方

ボウルに(A)の材料を入れて、ムラがないように混ぜます。

ヨーグルト、米油の順に加え、ゴムベラで混ぜます。なめらかになったら、手で生地を押し込むようにして、ひとまとめにします。

生地を3等分して丸め、中央に指を入れて穴を開け、形を整えます。

フライパンにオーブン用シートを敷き、成形した生地をのせます。フライパンとシートの間に水大さじ2程度（分量外）を注ぎ、中火にかけます。沸騰したら弱火にし、蓋をして8〜10分蒸し燒きにします。

180℃に下げたオーブンで12〜15分燒いて完成！

⚫︎ POINT
・米粉はメーカーによって吸水率が異なります。今回は「共立食品」の米の粉を使用しています。
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・生地がまとまらない場合は、ヨーグルトを少量ずつ加えて調整してください。
・翌日は固くなりやすいため、電子レンジなどで輕く温め直すと、もっちり感が復活します。冷凍保存も可能です。

┈┈┈　使用食材と調理器具 　┈┈┈
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米粉の種類でどう變わるの？（檢證ブログ）
實は米粉の種類が變わるだけで、仕上がりは大きく變わります。
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いつも「いいね」や温かいコメントをありがとうございます🥰
勵みになっています！

※レシピの轉用および轉載は固くお斷りします。
※アレンジについてはご自身の判斷でお樂しみください☺️

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