⭐️枝豆みたいに食べるニンニク(魔ニンニク)
～材料〜
・ニンニク…1玉
・オリーブオイル…小1.5
・輪切り唐辛子…適量(鷹の爪でも)
・バター…10g
・醤油…小1
・胡椒…適量
・パセリ…適量

①ニンニクは手でほぐしバラバラにします。根本の部分を切り落とす。皮1枚ほど殘しておきます。
②オリーブオイル、輪切り唐辛子、ニンニクを入れ、弱火でじっくり炒めます。(ニンニクは糖分が多く焦げやすいです。皮がついたたまま燒くと、皮で保護されてニンニクが焦げにくい、中の水分が逃げにくく蒸し燒き状態になりホクホクに仕上がります。)←炒めてると皮ある程度とれてきます。氣にせずに！
③全體に燒き色がついたら、中に火が通っているかホクホクになっているか竹串などで確認。
④バター醤油でさっと炒める。
⑤仕上げに胡椒とパセリ。

現場からひとこと日記
・とにかくニンニクが大好きです☺️ニンニクは炒めると辛味成分が分解されて、甘味や旨味がグッと引き出されます!!強火はすぐ焦げて苦くなるので要注意です😳じっくりゆっくり向き合うことが美味しく召し上がるポイントだと思っています!!
現場からは以上です🫡

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・物價高ですね😭スーパーに賣っている、安價なものをメインに料理します。←再現性を高くお屆けできればと思い動畫作っています!!
氣輕にコメント待ってます😏

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