こんにちは、ぐっち夫婦です！

今回は「とり分けできる！肉野菜炒め」をご紹介します。

みりんのやさしい甘みで仕上げる生姜燒き。
幼兒分は薄味の段階で取り分けて食べやすくし、大人用は仕上げにしょうゆとしょうがを加えてしっかり味に仕上げる一皿。

Hello, we’re Gucci Fufu!

Today’s recipe is “Shareable Meat and Vegetable Stir-fry.”

A ginger pork stir-fry finished with the gentle sweetness of mirin.
You can set aside a toddler's portion at the mild stage, and add extra soy sauce and ginger to the adults' portion for a richer flavor.

■ 材料（3人分・大人2人、こども1人）
■ Ingredients (Serves 3: 2 adults, 1 child)

・豚しゃぶしゃぶ用肉…300g
・キャベツ…3〜4枚（約200g）
・玉ねぎ…1/2個（100g）
・しょうゆ…小さじ2
・みりん…大さじ1
・酒…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・しょうゆ（仕上げ用）…小さじ1
・すりおろししょうが…小さじ1
・サラダ油…小さじ1

・Minced pork or pork slices for shabu-shabu…300g
・Cabbage…3-4 leaves (approx. 200g)
・Onion…1/2 (100g)
・Soy sauce…2 tsp
・Mirin…1 tbsp
・Cooking sake…1 tbsp
・Sugar…1 tsp
・Soy sauce (for finishing)…1 tsp
・Grated ginger…1 tsp
・Vegetable oil…1 tsp

■ 作り方
■ Instructions

キャベツは2〜3cm角に切る。玉ねぎは薄切りにする。豚肉は大きければ食べやすく切る。しょうがはすりおろす。
Mince or chop cabbage into 2-3cm pieces. Thinly slice the onion. Cut the pork into bite-sized pieces if large. Grate the ginger.

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を廣げて入れて炒める。
Heat vegetable oil in a pan over medium heat, spread the pork and stir-fry.

肉の色が變わったら玉ねぎ、キャベツを加え、ふたをして弱めの中火で2〜3分蒸し燒きにする。
When the meat changes color, add onion and cabbage. Cover and steam over medium-low heat for 2-3 mins to soften.

しょうゆ、みりん、酒、砂糖を加えて炒め合わせる。
Add soy sauce, mirin, cooking sake, and sugar, and stir-fry together.

全體の1/6量を取り分ける（幼兒用）。
Take out 1/6 of the mixture for the toddler.

殘りにしょうゆ（仕上げ用）とすりおろししょうがを加えてさっと炒める。
Add the finishing soy sauce and grated ginger to the rest, and stir-fry briefly.

器に盛る。
Serve in a bowl.

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